Léto je čas burgerů. To obvykle znamená další potíže: formování řízků, boj s otevřeným ohněm a další zdlouhavé procesy.
Chci si dát oběd, aniž bych vynakládal další úsilí.
Odpoledne zachrání jednoduchý trik. Zmrazení stojí haléře. Tento hack za 0 $ promění chaos týdenního večera v pět minut čistého potěšení.
Příprava
Vezměte půl kila syrové hovězí svíčkové (mleté hovězí). Vložte jej rovnou do sáčku na zip. Není třeba být jemný.
Vezměte váleček. Nebo těžkou láhev vína. Maso vyválejte, dokud není tenké. Jednotný. Byt.
Nyní řez. Ne nožem, ale tupou hranou špachtle. Nakreslete čáry podél povrchu. Od devíti do dvanácti čtverců. Nahoře jen čáry, aby se daly později snadno sundat. Uzavřete sáček.
Sáček vhoďte do mrazáku. Zapomeň na něj.
Příprava
Chcete posuvníky? Nerozmrazujte. Prostě odlomte čtverce. Vhoďte je do pánve. Zmrazené.
Dochuťte solí a pepřem. Počkejte. Spodní stranu necháme zhnědnout. Otočte to.
Vařte ještě jednu nebo dvě minuty. Navrch na placičku dejte půl plátku amerického nebo čedaru. Přikryjte pokličkou.
Počkej, vaříš to zmrazené?
Mnoho lidí si myslelo, že je to divné. Já taky. Pak jsem si uvědomil, že většina hamburgerů to dělá. Vytahují zmrazené řízky z průmyslových mrazáků. Nečekají na rozmrazení.
Proč bychom měli čekat?
Opečte housky. Přidejte kotletu. Potřeme trochou burgerové omáčky. Jíst.
Nuance
Maso se propeče rychle, protože je tenké jako papír. Také se vaří rychle, protože přeskočíte krok rozmrazování.
Je to šťavnaté? Vlastně ne. Je sušší než řízek vytvořený ručně a přes noc v lednici. Nepřesušte jej však. To zabije jakoukoli šanci na něžnost.
Trocha omáčky na housce jde hodně daleko. Velmi.
Toto je chytrá volba pro dětské obědy. Rozumné pro líné dospělé. Není to úroveň hvězd Michelin, ale je dost dobré, abyste se najedli na příjezdové cestě a sledovali západ slunce. 🌅
