Котлеты и картофельное пюре с расплавленным сыром… Это великолепное сочетание. Но подождите. Если вы ищете более глубокий и насыщенный вкус, возможно, пришло время выйти за рамки классических рецептов. Сегодня женщины в кухне хотят как практичности, так и сытности. Нужно блюдо, которое готовится быстро, но удивит ваш вкус. Вот современная интерпретация кебаба с бегенди, выходящая за рамки традиционного картофельного пюре.
В этом рецепте мы используем два вида белка. С одной стороны — традиционные котлеты из фарша, с другой — гриль-стейк из вырезки. Эта пара придает блюду как сытность, так и элегантность. Расплавленный сыр чеддер и соус бешамель объединяют все воедино.
Ингредиенты: что нужно купить?
Прежде чем начать, загляните в магазин или холодильник. Вам понадобятся:
Для котлет и соуса бешамель:
* 3 баклажана (очищенные от кожуры)
* 100 грамм сыра чеддер
* Сливочное масло
* 2 стакана молока
* Мускатный орех, соль и черный перец (для вкуса)
Для верхнего соуса и мяса:
* 1 упаковка сливок
* 1 луковица
* 500 грамм вырезки
* 1 красный перец
* 1 желтый перец
* Грибы (1 миска)
* Растительное масло, соль
Почему стоит попробовать кебаб с бегенди?
Достаточно ли только котлет и пюре? Возможно. Но добавление вырезки придает блюду атмосферу «особого случая». Если у вас гости на выходных или вы хотите себя побаловать, этот рецепт именно для вас. Баклажаны, добавленные внутрь или между котлетами, обеспечивают мягкую текстуру, а сливочный соус дарит вкус, который идеально ложится на язык.
Пошаговое приготовление
Подготовка занимает немного времени, но результат того стоит. Следуйте приведенным ниже шагам.
1. Подготовка ингредиентов, кроме котлет
Сначала добавьте в молоко размоченный черствый хлеб. Варите 5 минут, помешивая. Это сделает котлеты более мягкими.
Затем добавьте к фаршу тертый лук, яйца, размоченный в молоке хлеб, черный перец, хлопья чили и соль. Тщательно вымесите. Вымешивание важно, чтобы ваши котлеты…
