Котлети та картопляне пюре з розплавленим сиром… Це чудове поєднання. Але зачекайте. Якщо ви шукаєте більш глибокий та насичений смак, можливо, настав час вийти за рамки класичних рецептів. Сьогодні жінки на кухні хочуть як практичності, так і ситності. Потрібна страва, яка готується швидко, але здивує ваш смак. Ось сучасна інтерпретація кебабу з бегенді, що виходить за межі традиційного картопляного пюре.
У цьому рецепті ми використовуємо два види білка. З одного боку – традиційні котлети з фаршу, з іншого – гриль-стейк із вирізки. Ця пара надає страві як ситність, і елегантність. Розплавлений сир чеддер та соус бешамель об’єднують все воєдино.
Інгредієнти: що потрібно купити?
Перш ніж почати, загляньте в магазин чи холодильник. Вам знадобляться:
Для котлет та соусу бешамель:
* 3 баклажани (очищені від шкірки)
* 100 грам сиру чеддер
* Вершкове масло
* 2 склянки молока
* Мускатний горіх, сіль та чорний перець (для смаку)
Для верхнього соусу та м’яса:
* 1 упаковка вершків
* 1 цибулина
* 500 грам вирізки
* 1 червоний перець
* 1 жовтий перець
* Гриби (1 миска)
* Рослинна олія, сіль
Чому варто спробувати кебаб з бегенді?
Чи достатньо лише котлет та пюре? Можливо. Але додавання вирізки надає страві атмосфери “особливого випадку”. Якщо у вас гості на вихідних або ви хочете побалувати себе, цей рецепт саме для вас. Баклажани, додані всередину або між котлетами, забезпечують м’яку текстуру, а вершковий соус дарує смак, який ідеально лягає на язик.
Покрокове приготування
Підготовка займає трохи часу, але результат того вартий. Виконайте наведені нижче кроки.
1. Підготовка інгредієнтів, крім котлет
Спочатку додайте в молоко розмочений черствий хліб. Варіть 5 хвилин|мінути|, помішуючи. Це зробить котлети м’якшими.
Потім додайте до фаршу терту цибулю, яйця, розмочений у молоці хліб, чорний перець, пластівці чилі та сіль. Ретельно вимісити. Вимішування важливо, щоб ваші котлети.
