Анджа Мрхар сидела перед своими данными. Цифры были однозначными, хотя и пугающими.
У пожилых людей, питающихся продуктами, вызывающими воспаление, значительно выше вероятность развития деменции в течение 15 лет.
Это не очередной заголовок о том, что брокколи лечит всё на свете. Здесь есть нюансы. Исследование, опубликованное в журнале JAMA Network Open, сосредоточено на риске деменции, связанном с воспалительными продуктами и образом жизни.
Главное открытие заключается в следующем. Даже те люди, у которых в крови уже обнаружены признаки высокого риска болезни Альцгеймера, выиграли от соблюдения диеты.
Почему это важно для вас?
Потому что, скорее всего, вы чувствуете себя бессильным перед лицом деменции. Она поражает почти 10% пожилого населения США. Мы до конца не понимаем, почему она поражает одних и обходит других. Генетика? Да. Возраст? Безусловно. Здоровье сердца? Очевидно.
Но еда, которую вы кладете на свою тарелку прямо сейчас, может реально изменить ситуацию.
Шведское исследование: что на самом деле говорят данные
Давайте разберемся в механике процесса. Исследователи отслеживали состояние 1865 шведских пожилых людей. Изначально у них не было диагностировано деменции.
Период наблюдения? До 15 лет.
За это время у 240 участников было подтверждено заболевание. Исследователи использовали так называемый эмпирический индекс воспалительности диеты (Empirical Dietary Inflammatory Score). Они измеряли воспалительный потенциал потребляемой пищи и сравнивали его с медицинскими картами пациентов.
Паттерн был устойчивым.
«Показатели, указывающие на более низкий воспалительный потенциал, как правило, отражали большее потребление таких продуктов, как овощи, чай и кофе, и меньшее потребление мяса, рафинированных зерновых и сладких газированных напитков». — Анжа Мрхар, ведущий автор исследования
Вот конкретный вопрос, который многие люди вводят в Google: Может ли диета снизить риск деменции, если у меня уже есть факторы риска?
Да.
Люди с конкретными биомаркерами болезни Альцгеймера, которые придерживались низко воспалительной модели питания, имели на 29% сниженный относительный риск развития деменции.
Эта цифра не является гарантией. Это статистическое преимущество. И весьма существенное.
Почему воспаление важно для мозга
Связь между воспалением и болезнью Альцгеймера сложна. Это не простой переключатель «включить/выключить».
«Биологические изменения, связанные с болезнью Альцгеймера и нейродегенерацией, могут начаться за годы до появления симптомов…» — Анжа Мрхар
Но их наличие не означает неизбежного развития деменции.
Теория гласит, что хроническое вялотекущее воспаление в организме создает враждебную среду для нейронов. Если ваше тело постоянно «борется с огнем», мозг страдает от сопутствующего ущерба.
Это не значит, что нужно паниковать из-за каждого кусочка торта. Это значит, что общий паттерн питания важнее любого отдельного приема пищи.
Клиффорд Сегиль, DO, невролог из Центра здоровья Providence Saint John’s, отмечает этот нюанс. Воспаление в мозге может быть вызвано инфекциями или опухолями. Но диетическое воспаление? Это другое дело. Им можно управлять.
Как питаться, чтобы снизить риск деменции (не сходя с ума)
Кериганс, RD (диетолог), отмечает, что люди часто усложняют эту задачу. Они думают, что им нужно отказаться от всего, что они любят.
В исследовании был найден контринтуитивный результат.
Исследователи не тестировали предписанную диету. Они не просили участников исключать кофеин или молочные продукты.
На самом деле, чай и кофе получили высокие баллы за снижение воспалительности в этом конкретном индексе.
Итак, что собой представляет противовоспалительная диета для профилактики деменции?
Речь не об ограничениях. Речь о добавлении и качестве.
Сосредоточьтесь на:
- Овощах (в большом количестве)
- Чае и кофе (да, действительно)
- Цельнозерновых продуктах вместо рафинированных
- Рыбе и орехах
- Полезных жирах
Избегайте или минимизируйте:
- Красное и переработанное мясо
- Рафинированные зерновые (белый хлеб, выпечка)
- Сладкие газированные напитки
Ганс хорошо резюмирует ситуацию. Сбалансированный паттерн питания поддерживает как здоровье мозга, так и общее самочувствие. Охота за одним «улучшающим мозг» продуктом бессмысленна.
Общая картина
Одна диета не спасет каждого от болезни Альцгеймера. Ничто не так просто.
Но факторы образа жизни имеют значение на ранних, клинически скрытых стадиях. Вы можете начать меняться уже сейчас. Даже если ваши биомаркеры уже выглядят тревожно.
Речь идет о формировании устойчивой системы организма.
«Поддержание более здоровой диеты… все еще может иметь значение для риска деменции».
Не ждите симптомов. Не ждите диагноза.
Пища, которую вы выбираете сегодня, — это голосование за будущее своего мозга. Это малый выбор. Но маленькие выборы, накапливаясь в течение 15 лет, приводят к значимому результату.
Или не приводят. Наука вероятностна, а не пророческа. Но игнорировать данные кажется более рискованной ставкой.
Так что выпейте кофе. Съешьте брокколи. Пропустите газировку.
Дальше — дело за биологией. И удачей.
