Лето требует ярких вкусов.
Вы хотите的气 (газировки). Вы хотите цитрусовую свежесть. Вы хотите почувствовать в бокале атмосферу итальянского отпуска. Лимончелло-сприц дает всё сразу. Это всего лишь лимончелло, просекко и газированная вода. Ничего лишнего.
Я влюбился в лимончелло на Капри. Мой партнёр Джек и я только что обручились. Ужины проходили под открытым небом. Каждый вечер? Он появлялся там. Сладкий, желтый, ледяной лимонный ликер, который подходил к нашему столу, как по расписанию.
Лимон — это, конечно, моё. Но пить его в чистом виде слишком интенсивно. Поэтому мы разбавляли его.
Апероль-сприц — горький. Резкий. Версия с лимончелло — чистое солнце. Без кислинки. Просто сладкие, терпкие пузырьки. Я заказывал его везде. Затем я вернулся домой и понял, что могу просто… сделать его сам.
Рецепт по схеме 3-2-1 не может быть проще.
Что именно входит в состав
Не усложняйте поиск ингредиентов.
- Лимончелло : Выберите ликер, который вам нравится. Я склоняюсь к Caravella в основном из-за его стабильного качества, но любой аутентичный итальянский лимонный бренд подойдет. Не покупайте безымянную марку из супермаркета, если только она не оказалась достойной.
- Просекко : Желательно, чтобы он был из Северной Италии. Это основа любого хорошего сприца. Ищите на этикетке слово «brut» (брют). Брют означает сухое. Вам нужно уравновесить сладость лимона. Не нашли просекко? Используйте каву. Это испанское вино, да, но в крайнем случае оно справится с задачей.
- Газированная вода : Просто вода с газом. Она добавляет объема. Она не дает содержанию алкоголя резко повышаться.
Декорируйте чем угодно зеленым, что выглядит красиво. Дольки лимона. Свежая мята. Базилик, если хочется травянистых нот. Тимьян на самом деле удивительно хорош. Просто положите его сверху.
Как правильно смешивать
Здесь важно соотношение. Это единственное правило.
Возьмите бокал для вина. Наполните его льдом. Холодный бокал — непременное условие для летних напитков.
Налейте три части просекко. Затем две части лимончелло. Завершите одной частью газированной воды.
Перемешайте один раз. Мягко. Не взбивайте в пену, если не любите пену.
Готово.
Это изысканно? Может быть и нет. Но освежает ли это, когда за окном 90 градусов? Безусловно.
Вставьте трубочку. Выпейте всё до дна. А потом уже думайте, что делать дальше.
