Léto si žádá jasné chutě.
Chcete 的气 (sodu). Chcete citrusovou svěžest. Chcete ve své sklenici cítit atmosféru italské dovolené. Limoncello spritz vám dá vše najednou. Je to jen limoncello, prosecco a perlivá voda. Nic extra.
Na Capri jsem se zamiloval do limoncella. Můj partner Jack a já jsme se právě zasnoubili. Večeře se konaly venku. Každý večer? Objevil se tam. Sladký, žlutý, ledový citronový likér, který dorazil na náš stůl přesně podle plánu.
Citron je samozřejmě můj. Ale pití v čisté formě je příliš intenzivní. Tak jsme to naředili.
Aperol spritz je hořký. Řezání. Verze limoncello je čistě sluneční. Žádná kyselost. Jen sladké, kyselé bublinky. Objednal jsem to všude. Pak jsem se vrátil domů a uvědomil jsem si, že bych to mohl… udělat sám.
Recept 3-2-1 nemůže být jednodušší.
Co přesně obsahuje?
Nedělejte si problémy s hledáním ingrediencí.
- Limoncello : Vyberte si likér, který máte rádi. Já se přikláním k Caravelle hlavně kvůli její stálé kvalitě, ale hodí se jakákoliv autentická italská citronová značka. Nekupujte no-name značku ze supermarketu, pokud se neukáže, že je slušná.
- Prosecco : Nejlépe ze severní Itálie. To je základ každého dobrého spritzu. Na etiketě hledejte slovo “brut”. Brut znamená suchý. Chcete vyvážit sladkost citronu. Nemůžete najít prosecco? Použijte kava. Je to španělské víno, to ano, ale udělá to za chvíli.
- Sodová voda : Jen perlivá voda. Dodává objem. Zabraňuje prudkému nárůstu obsahu alkoholu.
Ozdobte čímkoli zeleným, co vypadá hezky. Plátky citronu. Čerstvá máta. Bazalka, chcete-li bylinkové tóny. Tymián je vlastně překvapivě dobrý. Stačí to dát nahoru.
Jak správně míchat
Zde je důležitý poměr. Toto je jediné pravidlo.
Vezměte si sklenici vína. Naplňte ji ledem. Studená sklenice je nutností pro letní drinky.
Nalijte tři díly prosecca. Pak dva díly limoncello. Zakončete jednou porcí perlivé vody.
Jednou zamíchejte. Měkký. Nešlehejte do pěny, pokud nemáte rádi pěnu.
Připraveno.
Je to sofistikované? Možná ne. Ale je to osvěžující, když je venku 90 stupňů? Nepochybně.
Vložte trubku. Všechno to vypijte. A pak si rozmyslete, co dál.
