Формула ідеального лимончелло-сприца
Літо потребує яскравих уподобань.
Ви хочете气 (газування). Ви бажаєте цитрусову свіжість. Ви хочете відчути у келиху атмосферу італійської відпустки. Лимончелло-сприц дає все одразу. Це лише лимончелло, просекко і газована вода. Нічого зайвого.
Я закохався у лимончелло на Капрі. Мій партнер Джек і я щойно побралися. Вечері проходили просто неба. Щовечора? Він з’являвся там. Солодкий, жовтий, крижаний лимонний лікер, який підходив до нашого столу, як за розкладом.
Лимон це, звичайно, моє. Але пити його в чистому вигляді надто інтенсивно. Тому ми розбавляли його.
Апероль-сприц – гіркий. Різкий. Версія з лимончелло – чисте сонце. Без кислинки. Просто солодкі, терпкі бульбашки. Я замовляв його скрізь. Потім я повернувся додому і зрозумів, що можу просто зробити його сам.
Рецепт за схемою 3-2-1 може бути простіше.
Що саме входить до складу
Не ускладнюйте пошук інгредієнтів.
- Лімончелло : Виберіть лікер, який вам подобається. Я схиляюся до Caravella в основному через його стабільну якість, але будь-який автентичний італійський лимонний бренд підійде. Не купуйте безіменну марку з супермаркету, якщо вона не виявилася гідною.
- Просекко : Бажано, щоб він був із Північної Італії. Це основа будь-якого гарного сприца. Шукайте на етикетці слово “brut” (брют). Брют означає сухе. Вам потрібно врівноважити насолоду лимона. Не знайшли просічки? Використовуйте кофе. Це іспанське вино, так, але в крайньому випадку воно впорається із завданням.
- Газована вода : Просто вода з газом. Вона додає обсягу. Вона не дає вмісту алкоголю різко підвищуватись.
Декоруйте будь-чим зеленим, що виглядає красиво. Частки лимона. Свіжі м’яти. Базилік, якщо хочеться трав’янистих нот. Чебрець насправді напрочуд хороший. Просто покладіть його зверху.
Як правильно змішувати
Тут важливе співвідношення. Це єдине правило.
Візьміть келих для вина. Наповніть його льодом. Холодний келих – неодмінна умова для літніх напоїв.
Налийте три частини просік. Потім дві частини лимончелло. Завершіть однією частиною газованої води.
Перемішайте один раз. М’яко. Не збивайте в піну, якщо не любите піну.
Готово.
Це вишукано? Можливо, і ні. Але чи освіжає це, коли за вікном 90 градусів? Безперечно.
Вставте трубочку. Випийте все до дна. А потім уже думайте, що робити далі.
