Der Sommer verlangt nach leuchtenden Aromen.
Du willst Sprudel. Sie wollen Zitrusfrüchte. Sie möchten die besondere italienische Urlaubsatmosphäre in Ihrem Glas haben. Der Limoncello-Spritz erfüllt alle drei Kriterien. Es ist nur Limoncello, Prosecco und Club-Soda. Nichts Besonderes.
Ich habe mich auf Capri in Limoncello verliebt. Mein Partner Jack und ich waren frisch verlobt. Das Abendessen fand unter freiem Himmel statt. Jede Nacht? Da war es. Süßer, gelber, kalter Zitronenlikör, der wie ein vereinbarter Termin an unseren Tisch kommt.
Zitrone ist offensichtlich mein Ding. Aber pur zu trinken fühlt sich zu stark an. Also haben wir es gemischt.
Ein Aperol Spritz ist bitter. Scharf. Die Limoncello-Version ist purer Sonnenschein. Kein Rand. Nur süße, würzige Blasen. Ich habe überall eins bestellt. Dann kam ich nach Hause und dachte, ich könnte es einfach… schaffen.
Ein 3-2-1-Rezept kann nicht einfacher sein.
Was eigentlich reinkommt
Machen Sie die Beschaffung nicht zu kompliziert.
- Limoncello : Wählen Sie den Likör, den Sie mögen. Ich bevorzuge Caravella hauptsächlich, weil es zuverlässig ist, aber jede authentische italienische Zitronenmarke funktioniert. Kaufen Sie kein Generikum aus dem Supermarkt, es sei denn, es ist anständig.
- Prosecco : Muss nach Möglichkeit aus Norditalien stammen. Es ist das Rückgrat jedes guten Spritzs. Suchen Sie nach „brut“ auf dem Etikett. Brut bedeutet trocken. Sie möchten den Zucker der Zitrone durchschneiden. Wenn Sie keinen Prosecco finden? Verwenden Sie Cava. Es ist spanisch, ja, aber im Notfall reicht es auch.
- Club Soda : Nur sprudelndes Wasser. Es fügt Volumen hinzu. Es verhindert, dass der Alkoholgehalt zu schnell ansteigt.
Garnieren Sie es mit dem Blattwerk, das Ihnen gefällt. Zitronenscheiben. Frische Minze. Basilikum, wenn Sie sich krautig fühlen. Thymian ist tatsächlich überraschend. Einfach darüber werfen.
Bauen Sie es richtig auf
Hier kommt es auf das Verhältnis an. Es ist die einzige Regel.
Schnappen Sie sich ein Weinglas. Füllen Sie es mit Eis. Kaltes Glas ist bei Sommergetränken unverzichtbar.
Gießen Sie drei Teile Prosecco ein. Dann zwei Teile Limoncello. Mit einem Teil Club-Soda abschließen.
Einmal umrühren. Sanft. Belüften Sie es nicht zu Schaum, es sei denn, Sie mögen Schaum.
Erledigt.
Ist es raffiniert? Vielleicht auch nicht. Ist es erfrischend, wenn es 90 Grad draußen hat? Absolut.
Stecken Sie einen Strohhalm hinein. Trinken Sie das Ganze. Dann machen Sie sich Gedanken darüber, was als nächstes kommt.
