Немає нічого більш дратівливого, ніж дивитися на черствий буханець хліба. Він твердий. Він сухий. Імпульс викинути його дуже сильний. Не робіть цього. Цей черствий хліб є секретним інгредієнтом одного з найзатишніших і практичних сніданків, які ви можете приготувати. Запечений яєчний хліб, відомий у турецькій кухні як yumurtalı ekmek, перетворює вчорашній буханець на гарячі, сирні, пікантні ласощі. Він ідеально підходить для сніданку, але чесно кажучи? Він також відмінно підійде для післяобіднього чаю або для пізнього нічного перекушування, якого ви не можете позбутися.
Цей метод неймовірно простий. Вам не потрібні вишукані інгредієнти або годинник часу на підготовку. Вам просто потрібно те, що, ймовірно, вже є у вашому холодильнику та коморі.
Прості інгредієнти
Вам не потрібний складний список покупок. Насправді чим менше вам потрібно, тим краще. Ось що вам знадобиться для початку:
- 1 буханець хліба, нарізаний (близько 10-12 скибочок). Черствий хліб тут кращий.
- 2 великі яйця
- 1 склянка молока
- Сіль за смаком
- 1 склянка дрібно натертого сиру кашар. Це напівтвердий, тягучий сир, традиційний для цієї страви, але якщо ви не можете його знайти, підійде будь-який хороший сир, що плавиться.
Як додаткові інгредієнти можна додати білий сир (за типом фети) для солоного відтінку або будь-які сушені трави та спеції на ваш смак.
Процес приготування
Почніть із того, що розбийте два яйця в миску. Додайте дрібку солі і збийте їх доти, поки жовтки і білки повністю не змішаються. Суміш має стати однорідною. Потім влийте склянку молока. Продовжуйте збивати. Ви хочете отримати гладке, рідке тісто, достатньо рідке, щоб увібратися в хліб, але достатньо кремове, щоб покрити його.
Тепер візьміть скибочки черствого хліба. Це найважливіша частина. Опустіть кожну скибочку в яєчну суміш. Ви хочете, щоб хліб увібрав рідину, але не настільки, щоб він розвалився. Переверніть його та покрийте інший бік. Швидке занурення зазвичай достатньо. Ви шукаєте просочену скибочку, а не мокру кашу.
Викладіть покриті скибочки на лист, застелений пергаментним папером. Не переповнюйте їх. Залиште трохи простору між кожною скибочкою, щоб тепло могло циркулювати. Це забезпечить рівномірне приготування.
Щедро посипте натертим сиром кашар кожну скибочку зверху. Якщо ви використовуєте білий сир, кришіть його зверху зараз. Якщо у вас є сушений орегано, чебрець або чорний перець, додайте легку присипку поверх сиру.
Розігрійте духовку до 200 ° C (близько 400 ° F). Вона має бути гарячою. Помістіть деко у центр духовки. Випікайте до тих пір, поки сир не стане пухирчастим, а краї хліба не стануть золотисто-коричневими та хрусткими. Це зазвичай займає близько 10-15 хвилин, але слідкуйте за ним уважно. Духовки бувають різними. Ви хочете, щоб сир розплавився і трохи підрум’янився, а хліб втратив сирий, яєчний запах і став щільним.
Дістаньте із духовки. Дайте йому постояти хвилину, щоб сир трохи застиг. Їжте теплим.
Чому це працює
Тут усе просто. Молоко та яйця
