Tidak ada yang lebih membuat frustrasi daripada menatap sepotong roti yang sudah basi. Itu sulit. Ini kering. Dorongan untuk membuangnya sangat kuat. Jangan lakukan itu. Roti basi itu sebenarnya adalah bahan rahasia salah satu sarapan paling nyaman dan praktis yang bisa Anda buat. Roti telur panggang, atau yumurtalı ekmek seperti yang dikenal dalam masakan Turki, mengubah roti kemarin menjadi kenikmatan yang panas, keju, dan gurih. Ini sempurna untuk sarapan, tapi sejujurnya? Ini juga merupakan pilihan terbaik untuk minum teh sore hari, atau keinginan larut malam yang tidak dapat Anda hilangkan.
Metode ini sangat sederhana. Anda tidak memerlukan bahan-bahan mewah atau waktu persiapan berjam-jam. Anda hanya membutuhkan apa yang mungkin sudah Anda miliki di lemari es dan dapur Anda.
Bahan Sederhana
Anda tidak memerlukan daftar belanjaan yang rumit. Faktanya, semakin sedikit yang Anda perlukan, semakin baik. Inilah yang Anda perlukan untuk memulai:
- 1 potong roti, iris (sekitar 10-12 potong). Basi sebenarnya lebih disukai di sini.
- 2 butir telur besar
- 1 cangkir susu
- Garam, secukupnya
- 1 cangkir keju Kashar parut halus. Ini adalah keju semi-keras dan elastis yang merupakan tradisi hidangan ini, tetapi keju leleh apa pun bisa digunakan jika Anda tidak dapat menemukannya.
Tambahan opsional dapat mencakup keju putih (gaya feta) untuk rasa asin atau bumbu dan rempah kering apa pun yang Anda sukai.
Prosesnya
Mulailah dengan memecahkan dua telur ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit garam dan kocok hingga kuning dan putihnya tercampur sempurna. Campurannya harus seragam. Selanjutnya, tuangkan ke dalam cangkir susu. Teruslah mengaduk. Anda memerlukan adonan halus dan cair yang cukup encer untuk meresap ke dalam roti namun cukup kental untuk melapisinya.
Sekarang, ambil irisan roti basi Anda. Ini adalah bagian yang krusial. Celupkan setiap irisan ke dalam adonan telur. Anda ingin roti menyerap cairannya, tetapi jangan sampai terlalu banyak hingga hancur. Balikkan dan lapisi sisi lainnya. Mencelupkan sebentar biasanya sudah cukup. Anda mencari potongan yang kaya, bukan yang basah.
Letakkan irisan yang sudah dilapisi di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Jangan membuat mereka terlalu penuh. Sisakan sedikit ruang di antara setiap irisan agar panas dapat bersirkulasi. Ini memastikan proses memasak merata.
Taburkan keju Kashar parut secukupnya di atas setiap irisan. Jika Anda menggunakan keju putih, hancurkan bagian atasnya sekarang. Jika Anda memiliki oregano kering, timi, atau lada hitam, tambahkan sedikit taburan keju.
Panaskan oven Anda terlebih dahulu hingga 200°C (sekitar 400°F). Ini pasti panas. Tempatkan nampan di tengah oven. Panggang hingga keju berbuih dan pinggiran roti berwarna cokelat keemasan dan garing. Ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit, tapi perhatikan baik-baik. Oven bervariasi. Anda ingin keju meleleh dan agak kecokelatan, dan roti kehilangan bau mentahnya seperti telur dan menjadi keras.
Keluarkan dari oven. Diamkan sebentar agar kejunya sedikit mengeras. Makanlah hangat.
Mengapa Ini Berhasil
Ilmu pengetahuan di sini sangat jelas. Susu dan telur
