O verão exige sabores brilhantes.
Você quer efervescência. Você quer frutas cítricas. Você quer aquela vibração específica de férias italianas em seu copo. O limoncello spritz oferece todos os três. É apenas limoncello, prosecco e club soda. Nada sofisticado.
Eu me apaixonei pelo limoncello em Capri. Meu parceiro Jack e eu estávamos noivos recentemente. O jantar aconteceu a céu aberto. Todas as noites? Aí estava. Licor de limão doce, amarelo e frio, chegando à nossa mesa como um encontro marcado.
Limão é obviamente minha praia. Mas beber puro parece muito potente. Então nós misturamos.
Um spritz de Aperol é amargo. Afiado. A versão limoncello é puro sol. Sem vantagem. Apenas bolhas doces e picantes. Eu pedi um em todos os lugares. Depois voltei para casa e descobri que conseguiria… sobreviver.
Uma receita 3-2-1 não pode ser mais fácil do que esta.
O que realmente acontece
Não complique demais o fornecimento.
- Limoncello : Escolha o licor de sua preferência. Eu me inclino para Caravella principalmente porque é confiável, mas qualquer marca italiana autêntica de limão funciona. Não compre genéricos no supermercado, a menos que seja decente.
- Prosecco : Precisa vir do norte da Itália, se possível. É a espinha dorsal de todo bom spritz. Procure “brut” no rótulo. Brut significa seco. Você quer cortar o açúcar do limão. Se você não consegue encontrar prosecco? Use cava. É espanhol, sim, mas fará o trabalho rapidamente.
- Club Soda : Apenas água com gás. Adiciona volume. Isso evita que o teor de álcool aumente muito rápido.
Decore com qualquer coisa folhosa que pareça bonita. Fatias de limão. Hortelã fresca. Manjericão se você estiver se sentindo herbáceo. O tomilho é surpreendente, na verdade. Basta jogá-lo por cima.
Construa da maneira certa
A proporção é importante aqui. É a única regra.
Pegue uma taça de vinho. Encha-o com gelo. O copo frio não é negociável para bebidas de verão.
Despeje três partes de prosecco. Depois duas partes limoncello. Finalize com uma parte de club soda.
Mexa uma vez. Gentil. Não areje até formar espuma, a menos que você goste de espuma.
Feito.
É sofisticado? Talvez não. É refrescante enquanto está a 90 graus? Absolutamente.
Coloque um canudo nele. Beba tudo. Então se preocupe com o que vem a seguir.
