Musim panas menuntut cita rasa yang cerah.
Anda ingin mendesis. Anda ingin jeruk. Anda menginginkan suasana liburan khas Italia di gelas Anda. Semprotan limoncello memberikan ketiganya. Itu hanya limoncello, prosecco, dan club soda. Tidak ada yang mewah.
Saya jatuh cinta pada limoncello di Capri. Rekan saya Jack dan saya baru bertunangan. Makan malam terjadi di bawah langit terbuka. Setiap malam? Itu dia. Minuman keras lemon yang manis, kuning, dan dingin tiba di meja kami seperti janji temu.
Lemon jelas merupakan kesukaanku. Tapi meminumnya langsung terasa terlalu manjur. Jadi kami mencampurnya.
Semprotan Aperol terasa pahit. Tajam. Versi limoncello adalah sinar matahari murni. Tidak ada tepian. Hanya gelembung yang manis dan tajam. Saya memesannya di mana-mana. Lalu saya pulang ke rumah dan menyadari bahwa saya bisa… berhasil.
Resep 3-2-1 tidak semudah ini.
Apa yang Sebenarnya Masuk
Jangan terlalu memperumit sumbernya.
- Limoncello : Pilih minuman keras yang Anda suka. Saya lebih memilih Caravella karena dapat diandalkan, tetapi merek lemon asli Italia mana pun bisa digunakan. Jangan membeli produk generik di toko kelontong kecuali layak.
- Prosecco : Harus datang dari Italia Utara jika memungkinkan. Itu adalah tulang punggung dari setiap spritz yang bagus. Cari “brut” pada labelnya. Brut artinya kering. Anda ingin memotong gula lemon. Jika Anda tidak dapat menemukan prosecco? Gunakan cava. Itu bahasa Spanyol, ya, tapi bisa digunakan dalam keadaan darurat.
- Club Soda : Hanya air bergelembung. Ini menambah volume. Itu menjaga kandungan alkohol agar tidak melonjak terlalu cepat.
Hiasi dengan benda berdaun apa pun yang terlihat bagus. irisan lemon. daun mint segar. Kemangi jika Anda merasa herba. Thyme sebenarnya mengejutkan. Lemparkan saja ke atas.
Bangun dengan Benar
Rasio penting di sini. Itu satu-satunya aturan.
Ambil segelas anggur. Isi dengan es. Gelas dingin tidak bisa dinegosiasikan untuk minuman musim panas.
Tuang tiga bagian prosecco. Kemudian dua bagian limoncello. Akhiri dengan satu bagian club soda.
Aduk sekali. Lembut. Jangan menganginkannya menjadi busa kecuali Anda menikmati busa.
Selesai.
Apakah itu canggih? Mungkin tidak. Apakah menyegarkan saat suhu 90 derajat? Sangat.
Tempelkan sedotan di dalamnya. Minum semuanya. Kemudian khawatir tentang apa yang akan terjadi selanjutnya.
