Você quer algo que pareça ter vindo de uma confeitaria sofisticada, mas que não exija tempo de forno. A resposta são bolos de bola de arco-íris. Eles são cremosos, achocolatados e divertidos. Além disso, você pode prepará-los com o que já tem na despensa.
Este não é um projeto complicado de panificação. É uma mistura de migalhas simples e recheio rico. O resultado? Uma delícia que derrete na boca que as crianças adoram e os adultos desejam.
Aqui está a análise exata.
Os ingredientes que você precisa
Comece reunindo seus suprimentos. A precisão é importante aqui, especialmente com gorduras e açúcares.
- 125g de manteiga (salgada ou sem sal, não importa muito)
- ½ xícara de açúcar mascavo (isso dá aquela nota profunda de caramelo)
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ¼ xícara de cacau em pó (sem açúcar funciona melhor)
- 200g de cream cheese (amolecido)
- ½ xícara de açúcar de confeiteiro
- 100g de chocolate amargo (para mergulhar)
Para a cobertura:
* Rainbow granulado ou jimmies
* Lascas de chocolate (mini ou normal)
Instruções passo a passo
1. Faça a base do bolo
Bata a manteiga e o açúcar mascavo. Use uma batedeira ou batedeira. Você está procurando uma consistência suave e cremosa. Isso leva cerca de dois minutos.
Adicione os ovos um de cada vez. Misture bem após cada adição.
Peneire a farinha, o fermento e o cacau em pó na tigela. Dobre delicadamente até incorporar bem. Não misture demais. Se você misturar demais, o bolo fica duro.
Despeje a massa em uma forma de bolo padrão. Asse a 350°F (180°C). Verifique após 20–25 minutos. O centro deve estar totalmente cozido, não pegajoso. Deixe esfriar completamente. Se você cortar ainda quente, vira mingau.
2. Crie o recheio
Assim que o bolo esfriar, esmigalhe-o em pedaços finos. Use as mãos ou um garfo. Você quer que pareça areia molhada.
Adicione o cream cheese amolecido e o açúcar de confeiteiro às migalhas. Amasse esta mistura. Deve manter-se unido quando apertado.
Retire pequenos pedaços. Enrole-os em bolas. Procure o tamanho de uma noz.
Coloque essas bolas em uma bandeja forrada de pergaminho. Coloque-os na geladeira por 3 horas. Isso não é negociável. As bolas frias mantêm a sua forma durante o mergulho. Bolas quentes se desfazem.
3. Mergulhe e decore
Derreta o chocolate amargo em banho-maria. Isso evita queimaduras. Mexa ocasionalmente até ficar homogêneo.
Retire as bolinhas de bolo da geladeira. Mergulhe cada bola no chocolate derretido. Deixe escorrer o excesso.
Enrole-os em granulados de arco-íris ou pressione gotas de chocolate sobre o chocolate molhado.
Coloque-os de volta na bandeja. Você pode servi-los em palitos para dar um efeito de pirulito ou simplesmente empilhá-los em um prato.
Por que esta receita funciona
Bolos de bola arco-íris fazem sucesso por causa do contraste de textura. A migalha do bolo proporciona uma mordida seca e arenosa
