Mayo comienza la temporada de hamburguesas para mí. ¿Día de los Caídos? Parrilla. ¿Beber rosado? Parrilla. ¿Niños nadando cerca? Parrilla.
Nunca me canso de una buena hamburguesa, pero el proceso a veces me cansa. Estos controles deslizantes de hamburguesa con queso son la solución. Mismos sabores. Cero asado. No enrollar la carne a mano en discos. Sólo calor del horno y montaje perezoso.
Las matemáticas del sabor funcionan
Bollo dulce. Carne de res sabrosa. Es una ecuación simple y vale la pena. El queso americano es objeto de burlas en línea, pero seamos realistas: se derrite como ninguna otra cosa. Crea ese estiramiento. El tirón. Cubra eso con queso cheddar más fuerte para darle profundidad.
La mostaza, la inglesa y el ajo golpean la carne mientras se dora. Movimiento inteligente. Puedes saltarte la salsa si quieres, pero ¿por qué lo harías?
Algo extraño pasó cuando horneé el mío. El fondo quedó crujiente. Me gustó. El queso americano actúa como una barrera contra la humedad, salvando el panecillo de la humedad que normalmente acaba con estas recetas.
¿Por qué luchar contra el horno cuando hace la mitad del trabajo por ti?
Cómo construirlos realmente
La base
Char las cebollas. Alto calor. Quieres manchas negras. Retírelos. Mantenga el fuego alto por un segundo, agregue aceite y luego agregue la carne.
El condimento
Dorar la carne. Una vez que esté bien cocido, agregue la mostaza amarilla, la inglesa, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Déjalo cocinar por un minuto más. El color profundo es sabor.
La Asamblea
Corta los panecillos hawaianos por la mitad. Yo uso King’s, son dulces y resistentes. Coloque el queso americano en la mitad inferior del panecillo. Las cebollas van encima del queso. Luego carne. Queso Cheddar. Encurtidos. Cúbrelo con la mitad superior del panecillo.
El horneado
Unte todo con mantequilla. Espolvorea semillas de sésamo. Cubra bien con papel de aluminio. Horno a 350 grados durante 10 minutos. Quita el papel de aluminio. Déjalo hornear otros 10-15 minutos. Espera hasta que el queso esté dorado líquido y los bollos muestren algo de color.
La salsa para mojar
Mayonesa. Ketchup. Mostaza. Saborear. Pimienta. Revuélvalo mientras se cocinan los controles deslizantes. Es salsa para hamburguesas en un frasco.
No seas aburrido
Agrega tocino si te sientes salvaje. ¿Hongos? Seguro. ¿Cebollas fritas? Obviamente. Ahora es sólo un vehículo para la grasa y el pan. Personalízalo.
Puedes comprar las medidas exactas en otro lado. Simplemente deja de pensar en asar y comienza a cortar panecillos.
