Суп з фрикадельками – ситне, смачне перше блюдо, приготування якого не вимагає значних фінансових витрат, утомливих походів по магазинах.
Сам процес приготування швидкий і простий, він займе не більше 1 години, навіть якщо за плитою буде стояти новачок в кулінарній справі.
Незважаючи на простоту, суп з фрикадельками володіє відмінними смаковими якостями.
Вони створюються таким поєднанням інгредієнтів:
- М’ясний бульйон або питна вода близько 2-х літрів. У другому випадку суп вийде пісним;
- М’ясний фарш 350-400 грам. Його можна купити або приготувати самостійно, змішавши кілька сортів м’яса.
Тут все залежить виключно від переваги кулінара і тих, для кого готуватися суп;
- Ріпчаста цибуля – 2 цибулини;
- Морква середнього розміру – 1 штука;
- Картоплю 2-3 клубна середніх розмірів.
Бажано брати разваристые сорту. Це необхідно для швидкого проварки, в іншому випадку картопля залишиться жорстким, зіпсує смак супу;
- Одне сире куряче яйце;
- Половинка м’ясистого болгарського перцю;
- Соняшникова олія;
- Зелень для присипки: петрушка, кріп;
- Мелений чорний перець, сіль додаються за смаком.
Всі перераховані вище інгредієнти є під рукою кожної господині, якщо чогось не вистачає, то докупити бракуючий компонент можна в найближчому магазині чи на ринку.
Якщо всі необхідні продукти для супу є, можна приступати до його приготування.
Зміст:
- Покроковий процес приготування з фото
- Рецепт 1: Суп з фрикадельками і рисом
- Рецепт 2: Суп з фрикадельками і локшиною – просто і ситно
Покроковий процес приготування з фото
Тепер можна приступати до підготовки фаршу для тефтелькою. В нього необхідно додати:
- Сире куряче яйце;
- Половину обсмаженого лука;
- Мелконарезанного петрушку;
- Посолити, поперчити за смаком.
Після додавання всього вищепереліченого, фарш ретельно втручається руками.
Для додання фрикаделям ніжності, можна додати столову ложку манної крупи і дати настоятися фаршу 10-15 хвилин. Ліплення, катання фрикадельок здійснюється змоченими у воді руками. В результаті повинні вийти м’ясні кульки діаметром 2-3 сантиметри.
Тепер можна подавати страву до обіду.
Рецепт 1: Суп з фрикадельками і рисом
Суп з фрикадельками і рисом – низькокалорійний продукт, який готується за тим же алгоритмом, що і у випадку класичного рецепту. Але разом з фрикадельками закладається рис.
Вогонь на плиті потрібно зменшити, знизивши інтенсивність кипіння бульйону дати рісу проваритися 10-15 хвилин, потім продовжити приготування супу з описаним вище алгоритмом.
Також тут необхідно знати певні нюанси:
- Потрібно використовувати пропарений рис. Він виходить розсипчастим, в супі не буде грудок;
- Для приготування фрикадельок слід використовувати яловичину. У поєднанні з рисом вони дадуть низьку калорійність при відмінних смакових якостях.
Як стверджують дієтології, енергетична цінність супу з фрикадельками і рисом становить 47 ккал на 100 р. Це відмінний показник, яким не можуть похвалитися визнані дієтичні продукти.
Рецепт 2: Суп з фрикадельками і локшиною – просто і ситно
Відмінним доповненням супу з фрикадельками стане тонка локшина або вермішель. Вона додасть страві ситності і густоти, при цьому реалізація рецепту не зажадає зусиль.
Все що знадобиться – додавання локшини, коли до повної готовності супу залишається 5 хвилин.
Увага!
Головне, не переборщити з кількістю локшини або вермішелі. Інакше суп перетвориться на кашу з фрикадельками.
Всі перераховані вище рецепти дозволяють менш ніж за 1 годину приготувати з підручних продуктів з мінімальними зусиллями смачне, гаряче блюдо для всієї родини.
Сподіваюся вам сподобається.
Приємного апетиту.
Джерело: http://marsella.com.ua/