Berhenti memesan pai untuk pencuci mulut. Pesanlah minuman ini sebagai gantinya.
Kebanyakan orang mengira margarita harus asam. Pinggiran garam, tequila bakar, perasan lemon atau jeruk nipis. Klasik. Membosankan jika Anda memiliki ribuan. Namun bagaimana jika saya memberi tahu Anda bahwa menambahkan susu kental manis mengubah koktail standar menjadi pai jeruk nipis cair?
Ini berhasil. Ini benar-benar berhasil.
Resep ini bukanlah eksperimen gastronomi molekuler yang rumit. Ini lima menit untuk memblender bahan pokok dapur. Hasilnya adalah seteguk krim dan dingin yang menyeimbangkan gigitan tajam blanco tequila dengan keasaman bunga dari sari jeruk nipis. Dan pinggiran biskuit graham itu? Ini adalah pengubah permainan.
Mengapa Mengganti Garam Dengan Kerak Graham Cracker
Margarita tradisional menggunakan garam untuk mengurangi rasa manis dan meningkatkan rasa jeruk. Itu chemistry 101. Tapi minuman ini bertujuan untuk nostalgia. Ini bertujuan untuk merasakan sepotong pai yang Anda makan di acara barbekyu musim panas.
Garam berbenturan dengan profil susu kental. Pelek graham cracker melengkapinya. Kue yang dihancurkan menambah rasa manis dan tekstur mentega. Ini meniru kulit pai tanpa masalah pencernaan yang berat karena memakan sepotong utuh bahkan sebelum Anda makan malam.
Anda mungkin bertanya-tanya, bukankah itu akan membuatnya terlalu manis?
Tidak. Air jeruk nipis bersifat agresif. Rasanya asam, berbunga-bunga, dan cerah. Itu menembus gula susu kental. Tequila memberikan pembakaran alkohol yang diperlukan agar tidak terasa seperti milkshake. Ini adalah ketegangan yang rumit. Anda ingin itu seimbang. Tidak menjengkelkan.
Jus Jeruk Nipis Mana yang Sebaiknya Anda Gunakan
Inilah kesepakatannya. Anda tidak bisa menggunakan jeruk nipis Persia.
Jeruk nipis persia berukuran besar. Berkulit tebal. Lembut. Mereka membuat jeruk nipis yang bagus. Mereka tidak membuat margarita jeruk nipis.
Kamu perlu Air jeruk nipis. Ini lebih aromatik. Lebih asam. Ia memiliki aroma “kunci” spesifik yang mencerminkan tropis.
Kebanyakan resep mengatakan “perasan segar”. Semoga berhasil menemukan jeruk nipis segar di toko kelontong standar di luar Florida. Mereka memar seperti tomat. Mereka membusuk dalam tiga hari.
“Saya menggunakan jus jeruk nipis botolan… yang membuat porsi koktail menjadi mudah.” —Patty, Penguji Resep
Penguji menggunakan botol. Ini stabil dengan sendirinya. Itu konsisten. Itu menyelesaikan pekerjaan. Jika Anda memiliki jus beku, cairkan. Jika Anda memiliki karton kecil di lorong jus, ambillah. Profil rasanya cukup mirip dengan buah asli untuk menipu siapa pun, bahkan orang yang berpura-pura bisa membedakannya.
Cara Memadukan Margarita Krim yang Sempurna
Anda membutuhkan blender. Mengguncang ini tidak akan berhasil.
Jika Anda mengocok krim dan jeruk dengan es, Anda akan mendapatkan kekacauan yang terpisah. Pencampuran mengemulsikannya. Ini menciptakan tekstur seperti slushie. Ini membuat minuman tetap dingin lebih lama karena es dimasukkan ke dalam campuran.
Bahan untuk 2 porsi:
– 4 ons jus jeruk nipis (dalam kemasan botol boleh saja)
– 1/2 cangkir susu kental manis
– 3 ons tequila perak (blanco)
– 2 cangkir es
Proses:
- Pelek gelasnya. Hancurkan satu lembar penuh biskuit graham ke dalam kantong. Tambahkan sejumput garam. Mengapa garam? Untuk membangunkan nada mentega manis. Jalankan irisan jeruk nipis pada tepi kaca. Mencelupkan. Memutar. Biarkan remah-remahnya menempel.
- Pisau bagian dasarnya. Masukkan jus, susu, dan tequila ke dalam blender. Tambahkan es.
- Denyut lalu ledakkan. Denyut nadi terlebih dahulu. Pecahkan bongkahan es yang besar. Lalu tekan kecepatan tinggi.
- Tunggu 30 detik. Mau yang kental. sangat dingin. Tidak berair.
Tuangkan. Hiasi dengan roda jeruk nipis. Segera minum.
Apakah Resep Ini Ramah Diet?
Mari kita lihat angkanya. Karena orang-orang sekarang peduli dengan kalori.
Ini bukan air ringan. Ini makanan penutup dalam gelas.
- Kalori: 390 per porsi.
- Gula: 44,4 gram. Ya. Itu tinggi.
- Lemak: 7,5 gram.
- Protein: 6,8 gram.
Itu vegetarian. Itu adalah pescatarian. Bebas dari kerang, kacang pohon, kacang tanah, kedelai, ikan, telur, daging merah, babi.
Tapi jangan meminumnya saat diet keto. Jangan minum ini jika Anda menghindari gula. Susu kental manis pada dasarnya adalah gula padat dengan padatan susu. Itu adalah tulang punggungnya. Tanpanya, Anda hanya mendapatkan campuran jus jeruk nipis tequila asam.
Itu menyenangkan. Manjakan diri Anda sebulan sekali. Atau sekali di musim panas.
Mengapa Blanco Tequila Penting
Jangan gunakan pengiriman ulang. Jangan gunakan añejo.
Blanco tequila (atau perak) bening. Itu masih muda. Ini agave-maju dengan pengaruh kayu ek yang minimal. Rasa kayu ek berpadu dengan jeruk nipis yang lembut. Mereka memperkeruh profil rasa.
Blanco renyah. Itu bersih. Ini memotong lemak susu. Ini memberikan “tendangan” yang mengingatkan Anda bahwa ini adalah alkohol. Bukan mocktail. Bukan minuman pencuci mulut. Koktail.
Putusan
Anda tidak perlu menjadi ahli mixologi untuk membuat ini.
Anda tidak membutuhkan bahan-bahan eksotis. Jusnya ada di lorong produk susu atau juice aisle. Susunya bersebelahan dengan susu biasa. Tequila ada di mana pun Anda membeli minuman.
Keajaiban ada pada kombinasinya. Manis, asam, pahit, lembut, renyah. Itu menyentuh setiap nada.
Beberapa orang akan mengatakan menambahkan susu ke dalam margarita adalah tindakan curang. Biarkan mereka meminum campuran asamnya dan menyesalinya.
Anda sudah minum. Rasanya seperti pai. Itu turun dengan mudah.
Hanya saja, jangan salahkan saya jika Anda menginginkan beberapa detik. 🍋🍸
