Sommer bedeutet Burger. Normalerweise bedeutet das Aufregung. Pasteten formen, Schübe in den Griff bekommen, die ganze Arbeit.
Ich möchte ein Mittagessen ohne Arbeit.
Ein billiger Trick spart den Nachmittag. Friert bei einem Dollar nichts ein. Der 0-Dollar-Hack, der das Chaos unter der Woche in fünf Minuten voller Ruhm verwandelt.
Das Setup
Schnappen Sie sich ein Pfund rohes Hackfleisch. Werfen Sie es direkt in einen Reißverschlussbeutel. Seien Sie nicht empfindlich.
Nimm ein Nudelholz. Oder eine schwere Flasche Wein. Das Fleisch flach drücken, bis es dünn ist. Uniform. Sogar.
Jetzt schneiden. Nicht mit einem Messer, sondern mit der stumpfen Kante eines Spatels. Ritzen Sie die Oberfläche ein. Neun bis zwölf Quadrate. Nur Linien oben, damit sie später sauber werden. Versiegeln Sie es.
Legen Sie den Beutel in den Gefrierschrank. Vergiss es.
Der Koch
Lust auf Slider? Nicht auftauen. Brechen Sie einfach die Quadrate auseinander. Werfen Sie sie in eine Pfanne. Fest gefroren.
Salz und Pfeffer darüber streuen. Warten. Den Boden bräunen lassen. Umdrehen.
Noch ein oder zwei Minuten kochen lassen. Eine halbe Scheibe American oder Cheddar darauf legen. Deckel drauf.
Warte, du kochst es gefroren?
Viele Leute fanden es seltsam. Das habe ich auch getan. Dann wurde mir klar, dass die meisten Burgerlokale genau das tun. Sie holen gefrorene Pastetchen aus Industrie-Gefrierschränken. Sie warten nicht auf das Auftauen.
Warum sollten wir?
Toasten Sie einige Brötchen. Fügen Sie ein Pastetchen hinzu. Etwas Burgersauce darauf verteilen. Essen.
Der Haken
Das Fleisch gart schnell, weil es hauchdünn ist. Außerdem gart es schnell, da das Auftauen entfällt.
Ist es saftig? Nicht ganz. Es ist trockener als ein von Hand geformtes Pastetchen, das über Nacht im Kühlschrank lag. Kochen Sie es jedoch nicht zu lange. Das ruiniert jede Chance auf Zärtlichkeit.
Ein wenig Soße auf dem Brötchen hilft. Eine Menge.
Es eignet sich hervorragend zum Mittagessen für Kinder. Clever für faule Erwachsene. Es hat keine Michelin-Stern-Qualität, ist aber gut genug, um in der Einfahrt zu essen und dabei den Sonnenuntergang zu beobachten.
