Ces barres de fromage à la crème au citron se démarquent car elles offrent un maximum de saveur avec un minimum d’effort. La recette comprend une base de sablé au beurre, une garniture au fromage à la crème veloutée et une garniture de crumble parfaitement dorée. L’équilibre entre le sucré, le piquant et la texture en fait un plat qui plaira à tous en toute occasion.
Recette simplifiée, grande saveur
La clé du succès de cette recette est sa simplicité. La même pâte est utilisée pour la croûte et le crumble, réduisant ainsi les étapes et les ingrédients. L’utilisation de zeste de citron frais, plutôt que d’extrait seul, offre une saveur d’agrumes vive et naturelle qui complète la richesse du fromage à la crème.
Comment les réaliser : un guide étape par étape
- Préparez la pâte : Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Incorporer le beurre fondu, un œuf et le zeste de citron. Presser la majeure partie de la pâte dans un plat allant au four de 8 x 8 pouces tapissé de papier sulfurisé et réserver 1 1/4 tasse pour le crumble. Cuire la base jusqu’à ce qu’elle soit dorée sur les bords.
- Préparez la garniture : Battez le fromage à la crème, le sucre, un autre œuf et le zeste de citron jusqu’à consistance lisse. Répartir uniformément sur la croûte précuite.
- Terminer et cuire : Saupoudrer la pâte réservée sur la garniture. Cuire au four jusqu’à ce que le centre soit juste légèrement tremblant. Refroidir complètement avant de couper.
Conseils de pro pour des barres parfaites
- Le papier parchemin est essentiel : Tapissez votre moule de papier parchemin, en laissant un surplomb pour soulever facilement les barres pour des coupes nettes.
- Boostez le citron : Ajoutez 1/2 cuillère à café d’extrait de citron à la garniture si vous voulez un punch supplémentaire d’agrumes.
- Refroidir complètement : Résistez à couper les barres chaudes. Ils doivent être complètement pris pour une texture et un tranchage optimaux.
Ces barres témoignent de l’idée selon laquelle les meilleurs desserts n’ont pas besoin d’être compliqués. La combinaison de textures et de saveurs les rend remarquablement satisfaisants.
La recette est un favori fiable pour une raison : elle est facile à exécuter, toujours délicieuse et disparaît toujours rapidement.
