Une recette simple de tacos au bœuf croustillants du créateur de TikTok @Aflavorfulbite a explosé en popularité, recueillant plus de 130 millions de vues. L’attrait réside dans la combinaison de saveurs familières et d’une texture croustillante inattendue. Les tacos sont rapides à préparer, en utilisant des ingrédients que la plupart des gens ont déjà sous la main, ce qui les rend idéaux pour un repas rapide mais satisfaisant.
La recette : un guide étape par étape
Le cœur de la recette est centré sur la friture de petites tortillas à la farine remplies de bœuf haché assaisonné et de fromage mozzarella.
- Préparez la garniture : Coupez un demi-oignon jaune en dés et faites-le revenir dans l’huile. Ajouter une livre de bœuf haché 90/10 et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Incorporer 2 cuillères à soupe de pâte de tomate et l’assaisonnement pour tacos, en ajoutant de l’eau si nécessaire pour éviter le dessèchement.
- Assemblez les tacos : Saupoudrez de fromage mozzarella râpé sur la moitié supérieure des tortillas de farine de 6 pouces. Ajouter le mélange bœuf et oignon, puis une autre couche de mozzarella. Pliez la tortilla en deux.
- Fry to Crispy Perfection : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites frire les tacos par lots jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en ajoutant plus d’huile si nécessaire. Transférer sur une grille pour maintenir le croquant.
- Garnir et servir : Garnir de coriandre hachée et servir avec des quartiers de citron vert et une sauce crémeuse à la coriandre (la vinaigrette à la coriandre Trader Joe’s est une option).
Pourquoi la recette fonctionne
Le succès de la recette n’est pas seulement une question de facilité : la pâte de tomate ajoute de la richesse au bœuf, tandis que la mozzarella crée une texture gluante désirable. Le processus de friture est la clé pour obtenir le croquant caractéristique, transformant la tortilla en une coquille croustillante et satisfaisante.
L’utilisation de mozzarella est un ajout rare mais efficace aux tacos traditionnels ; il offre une saveur crémeuse qui améliore l’expérience culinaire globale. La technique de friture des tacos garantit qu’ils restent croustillants même après avoir été assemblés, ce avec lequel d’autres recettes de tacos ont souvent du mal.
Verdict final
Ces tacos au bœuf croustillants sont à la hauteur du battage médiatique. La combinaison de saveurs familières avec une texture élevée en fait un repas simple mais satisfaisant. Si vous avez vu cette recette en ligne, il y a une bonne raison : elle est vraiment délicieuse et facile à préparer.
