Les cocottes sont un incontournable de l’hiver : faciles, copieuses et profondément satisfaisantes. Ree Drummond, la pionnière, excelle dans ces aliments réconfortants et ses recettes sont une source fiable de chaleur lors des nuits froides. Voici quatre de ses cocottes les plus populaires, parfaites pour les soirs de semaine chargés ou les week-ends détendus.
Spaghettis au poulet : un favori des fans
Les spaghettis au poulet Drummond sont un favori de la famille et des adeptes pour sa simplicité et sa saveur. Commencez avec environ deux tasses de poulet cuit et râpé. Mélangez-le avec des spaghettis al dente (cuits dans un bouillon de poulet pour plus de saveur), une boîte de soupe à la crème de champignons, du cheddar fort, des poivrons verts coupés en dés, de l’oignon, des piments, du sel d’assaisonnement et une pincée de poivre de Cayenne. Verser dans une cocotte, garnir de fromage et cuire au four pendant 45 minutes. Ce plat offre du réconfort sans chichi.
Casserole de brocoli, fromage et craquelins : le croquant inattendu
Cette recette se démarque par sa garniture non conventionnelle mais délicieuse : des crackers au beurre. Faites bouillir brièvement le brocoli, puis écrasez vos craquelins préférés dans un sac. Pendant ce temps, faites fondre le fromage Velveeta avec le lait, la crème, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne dans une casserole. Incorporer une touche de moutarde de Dijon, le brocoli et la moitié des crackers écrasés. Verser dans une cocotte et garnir du reste de chapelure de craquelins avant la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bouillonnants. La combinaison de textures en fait un plat mémorable.
Pommes de terre à l’oignon gratinées : confort élevé
Les pommes de terre à l’oignon gratinées de Drummond élèvent un plat d’accompagnement classique. Caraméliser lentement les oignons émincés dans l’huile d’olive, le beurre, le sel, le poivre et une pincée de sucre, puis déglacer avec le thym, le xérès et le bouillon de bœuf. Dans une autre casserole, préparez un roux avec le beurre et la farine, puis incorporez la crème épaisse et le lait. Assaisonner de sel et de muscade et faire fondre dans le gruyère et le fromage suisse. Enfin, incorporez les tranches de pommes de terre et répartissez le mélange dans une cocotte. Garnir de plus de fromage et cuire au four jusqu’à tendreté. Laissez le plat reposer 20 minutes avant de servir. Ce plat transforme les pommes de terre en quelque chose de spécial.
Casserole d’enchiladas au poulet : un gagnant en semaine
Pour une solution rapide d’enchiladas, la cocotte d’enchiladas au poulet Drummond’s est à la hauteur. Faire revenir l’ail, le jalapeño et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, puis incorporer le poulet râpé, les piments verts, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez la moitié de la sauce verte pour enchilada et faites cuire. Étalez le reste de la sauce dans une cocotte et tapissez-la de moitiés de tortilla. Couche avec le mélange de poulet et le fromage Monterey Jack, en répétant deux fois. Cuire au four jusqu’à ce qu’il bouillonne et soit doré, puis laisser reposer 10 minutes avant de servir. Ce plat plaira à coup sûr à tout le monde.
Ces cocottes de la Pioneer Woman sont plus que de simples recettes ; ils témoignent du pouvoir d’une nourriture simple et réconfortante. Chaque plat offre un mélange unique de saveurs et de textures, ce qui les rend idéaux pour tous ceux qui recherchent chaleur et satisfaction pendant les mois les plus froids.
