Estas barras de queso crema con limón se destacan porque brindan el máximo sabor con el mínimo esfuerzo. La receta presenta una base mantecosa similar a una galleta de mantequilla, un relleno aterciopelado de queso crema y una cobertura crumble perfectamente dorada. El equilibrio entre dulce, picante y texturizado los convierte en un deleite para el público en cualquier ocasión.
Receta simplificada, gran sabor
La clave del éxito de esta receta es su sencillez. Se utiliza la misma masa tanto para la base como para el crumble, reduciendo los pasos y los ingredientes. El uso de ralladura de limón fresca, en lugar de extracto solo, brinda un sabor cítrico natural y brillante que complementa la riqueza del queso crema.
Cómo hacerlos: una guía paso a paso
- Prepare la masa: Combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Incorpora la mantequilla derretida, un huevo y la ralladura de limón. Presione la mayor parte de la masa en un molde para hornear de 8×8 pulgadas forrado con pergamino y reserve 1 1/4 tazas para el crumble. Hornea la base hasta que esté dorada en los bordes.
- Hacer el relleno: Batir el queso crema, el azúcar, otro huevo y la ralladura de limón hasta que quede suave. Distribuya uniformemente sobre la base precocida.
- Termina y hornea: Espolvorea la masa reservada sobre el relleno. Hornee hasta que el centro sólo se mueva ligeramente. Deje enfriar completamente antes de cortar.
Consejos profesionales para barras perfectas
- El papel pergamino es esencial: Forre el molde con papel pergamino, dejando un saliente para levantar fácilmente las barras y realizar cortes limpios.
- Mejora el limón: Añade 1/2 cucharadita de extracto de limón al relleno si quieres darle un toque extra de cítricos.
- Enfriar completamente: Resiste cortar barras calientes. Deben fraguar completamente para obtener la mejor textura y corte.
Estas barras son un testimonio de la idea de que los mejores postres no tienen por qué ser complicados. La combinación de texturas y sabores los hace notablemente satisfactorios.
La receta es una de las favoritas confiables por una razón: es fácil de ejecutar, siempre deliciosa y siempre desaparece rápidamente.
