Casserole adalah makanan pokok musim dingin—mudah, mengenyangkan, dan sangat memuaskan. Ree Drummond, Wanita Pionir, unggul dalam makanan yang menenangkan ini, dan resepnya merupakan sumber kehangatan yang dapat diandalkan di malam yang dingin. Berikut empat casserole terpopulernya, cocok untuk malam hari yang sibuk atau akhir pekan yang santai.
Spaghetti Ayam: Favorit Penggemar
Spaghetti Ayam Drummond adalah favorit keluarga dan pengikut karena kesederhanaan dan rasanya. Mulailah dengan sekitar dua cangkir ayam suwir yang sudah dimasak. Gabungkan ini dengan spageti al dente (dimasak dengan kaldu ayam untuk menambah rasa), sekaleng sup krim jamur, keju cheddar tajam, paprika hijau potong dadu, bawang bombay, bumbu cengkeh, garam bumbu, dan sejumput cabai rawit. Tuang ke dalam piring casserole, taburi dengan lebih banyak keju, dan panggang selama 45 menit. Hidangan ini menawarkan kenyamanan tanpa repot.
Keju Brokoli dan Casserole Kerupuk: Renyahnya Tak Terduga
Resep ini menonjol dengan toppingnya yang tidak biasa namun lezat: kerupuk mentega. Rebus brokoli sebentar, lalu hancurkan kerupuk favorit Anda di dalam kantong. Sementara itu, lelehkan keju Velveeta dengan susu, krim, garam, merica, dan cabai rawit di dalam panci. Masukkan sedikit mustard Dijon, brokoli, dan separuh kerupuk yang sudah dihancurkan. Tuang ke dalam loyang dan taburi dengan sisa remah kerupuk sebelum dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan dan berbuih. Kombinasi tekstur menjadikan hidangan ini berkesan.
Kentang Bawang Perancis au Gratin: Peningkatan Kenyamanan
French Onion Potatoes au Gratin dari Drummond menghadirkan lauk klasik. Karamel irisan bawang bombay secara perlahan dalam minyak zaitun, mentega, garam, merica, dan sedikit gula, lalu deglaze dengan thyme, sherry, dan kaldu sapi. Dalam panci terpisah, buat roux dengan mentega dan tepung, lalu masukkan krim kental dan susu. Bumbui dengan garam dan pala, lalu lelehkan dengan Gruyère dan keju Swiss. Terakhir, masukkan irisan kentang dan lapisi campuran tersebut ke dalam piring casserole. Taburi dengan lebih banyak keju dan panggang sampai empuk. Biarkan hidangan beristirahat selama 20 menit sebelum disajikan. Hidangan ini mengubah kentang menjadi sesuatu yang istimewa.
Casserole Enchilada Ayam: Pemenang Malam Hari
Untuk perbaikan enchilada cepat, Chicken Enchilada Casserole dari Drummond menyediakannya. Tumis bawang putih, jalapeo, dan bawang bombay hingga layu, lalu masukkan ayam suwir, cabai hijau, paprika, garam, dan merica. Tambahkan setengah saus enchilada hijau dan masak hingga matang. Oleskan sisa saus ke dalam piring casserole dan lapisi dengan bagian tortilla. Lapisi dengan campuran ayam dan keju Monterey Jack, ulangi dua kali. Panggang hingga menggelembung dan berwarna cokelat keemasan, lalu diamkan selama 10 menit sebelum disajikan. Hidangan ini dijamin akan disukai banyak orang.
Casserole dari Pioneer Woman ini lebih dari sekedar resep; itu adalah bukti kekuatan makanan sederhana dan menenangkan. Setiap hidangan menawarkan perpaduan rasa dan tekstur yang unik, menjadikannya ideal bagi siapa saja yang mencari kehangatan dan kepuasan selama musim dingin.
