Anggota klub kacang Rancho Gordo dan juru masak rumahan mendorong lonjakan minat terhadap hidangan kacang berkualitas tinggi dan beraroma. Saat banyak orang menemukan keserbagunaan kacang-kacangan pusaka, mereka secara aktif mencari—dan menyimpan—resep yang menyajikan kacang-kacangan dengan cara yang nyaman dan kreatif.
Resep Teratas Menurut Pengguna MyRecipes
Data dari MyRecipes, alat penghemat resep, mengungkapkan tren yang jelas: pembaca memprioritaskan olahan kacang-kacangan yang lezat dan terinspirasi secara global. Pilihan paling populer meliputi:
- Sup Kacang Neapolitan dan Sayuran Hijau: Hidangan klasik Italia yang menenangkan.
- Kacang Merah dan Nasi New Orleans: Makanan pokok masakan Louisiana, yang terkenal karena rasanya yang kaya.
- Salad Tiga Kacang: Pilihan sederhana dan menyegarkan yang cocok untuk musim panas.
- Sup Kacang dan Pasta Italia (Pasta e Fagioli): Hidangan pedesaan yang mengenyangkan.
Mengapa Kacang Renaisans?
Fokus baru pada kacang-kacangan bukanlah suatu kebetulan. Konsumen semakin sadar akan manfaat nutrisi dan harga yang terjangkau dari kacang-kacangan. Kacang kaya akan protein, serat, dan nutrisi penting—menjadikannya alternatif daging yang sehat dan hemat anggaran. Hal ini sejalan dengan tren pangan yang lebih luas yang menekankan pola makan nabati dan bahan-bahan berkelanjutan.
Bean club Rancho Gordo, yang disebutkan oleh banyak peminat, merupakan contoh perubahan ini. Dengan menawarkan akses langsung terhadap varietas-varietas biji kopi pusaka, mereka menumbuhkan apresiasi yang lebih mendalam terhadap kualitas dan rasa biji kopi.
Popularitas resep-resep ini menunjukkan meningkatnya keingintahuan kuliner dan kembalinya penggunaan bahan-bahan sederhana dan sehat.
Pada akhirnya, resep ini bukan hanya tentang kacang-kacangan; mereka ingin menemukan kembali kegembiraan memasak dengan makanan asli, yang terinspirasi oleh tradisi global.
