Pour les amateurs de gastronomie, dîner au restaurant est un plaisir, mais même les gourmets les plus dévoués apprécient la commodité et le prix abordable. De plus en plus, les restaurants le reconnaissent en se développant sur le marché de l’épicerie, en proposant des produits de base de qualité supérieure aux cuisiniers à domicile. Ces produits, souvent fabriqués en petits lots avec des ingrédients de haute qualité, comblent le fossé entre les expériences au restaurant et les repas de tous les jours. Voici trois produits remarquables qui confèrent une saveur de niveau professionnel à votre cuisine.
Bessou Furikake : Le boost Umami
Bessou, un restaurant japonais populaire à New York, est célèbre pour son poulet karaage parfaitement croustillant. Mais la véritable arme secrète est leur furikake, un mélange d’assaisonnements japonais composé d’algues, de graines de sésame et de morceaux de tempura. Ce n’est pas juste un autre assaisonnement ; c’est un éclat concentré d’umami.
La texture est aussi importante que la saveur ; le furikake offre un croquant satisfaisant aux côtés des notes saumâtres et de noisette. Sa polyvalence est inégalée, élevant tout, du riz et des œufs aux salades, sandwichs et même du pop-corn.
Prix : 18 $ pour 8 onces chez Bessou
Dashi de crustacés sucrés SingleThread : bouillon gastronomique instantané
SingleThread, un restaurant californien trois étoiles Michelin, propose un avant-goût de son excellence culinaire grâce à une collaboration avec Dashi Okume. Le résultat est une gamme de packs de dashi instantanés, apportant du bouillon de qualité restaurant aux cuisines domestiques.
SingleThread Sweet Shellfish Dashi combine du varech sucré, de la perche à gorge noire, des pétoncles, du chou et de l’oignon dans un mélange subtilement sucré, léger mais savoureux. Cette commodité est idéale pour ceux qui n’ont pas le temps ni les ingrédients nécessaires à la préparation traditionnelle du dashi. C’est parfait pour la soupe miso ou tout plat à base de bouillon.
Prix : 38 $ pour 15 paquets chez Dashi Okume
BCD Tofu House Soon Kits de soupe au tofu : la perfection d’un dîner paresseux
BCD Tofu House, célèbre pour son authentique Soondubu (ragoût de tofu moelleux), propose désormais des kits de soupes pratiques. Cela change la donne pour des repas rapides et satisfaisants, surpassant même les ramen instantanés en termes de saveur et de simplicité.
Les kits sont disponibles en différents niveaux d’épices, vous permettant de personnaliser la chaleur selon vos préférences. L’option Medium Hot offre un équilibre parfait, offrant un coup de pied savoureux sans être écrasante.
Prix : 3,49 $ pour 13 onces chez Weee !
Ces produits de base du garde-manger des restaurants prouvent que la qualité supérieure et la commodité ne doivent pas nécessairement s’exclure mutuellement. En apportant des saveurs professionnelles dans les cuisines familiales, ces marques remodèlent notre façon d’aborder la cuisine de tous les jours.
