Los guisos son un alimento básico del invierno: fáciles, abundantes y profundamente satisfactorios. Ree Drummond, la mujer pionera, se destaca en estos alimentos reconfortantes y sus recetas son una fuente confiable de calor en las noches frías. Aquí hay cuatro de sus guisos más populares, perfectos para noches ocupadas o fines de semana relajados.
Espaguetis con pollo: uno de los favoritos de los fanáticos
Los espaguetis con pollo de Drummond son los favoritos de la familia y los seguidores por su sencillez y sabor. Comience con aproximadamente dos tazas de pollo cocido y desmenuzado. Combine esto con espaguetis al dente (cocidos en caldo de pollo para darle más sabor), una lata de crema de champiñones, queso cheddar fuerte, pimientos verdes cortados en cubitos, cebolla, pimientos, sal para condimentar y una pizca de pimienta de cayena. Vierta en una cacerola, cubra con más queso y hornee por 45 minutos. Este plato ofrece comodidad sin complicaciones.
Cazuela de brócoli, queso y galletas saladas: el crujido inesperado
Esta receta se destaca por su aderezo poco convencional pero delicioso: galletas saladas con mantequilla. Hierve el brócoli brevemente y luego tritura tus galletas saladas favoritas en una bolsa. Mientras tanto, derrita el queso Velveeta con la leche, la nata, la sal, la pimienta y la cayena en una cacerola. Agrega un toque de mostaza de Dijon, el brócoli y la mitad de las galletas trituradas. Vierta en una cacerola y cubra con las migas de galleta restantes antes de hornear hasta que estén doradas y burbujeantes. La combinación de texturas hace de este un plato memorable.
Patatas con cebolla francesa gratinadas: mayor comodidad
Las patatas gratinadas con cebolla francesa de Drummond realzan una guarnición clásica. Caramelizar lentamente las cebollas en rodajas en aceite de oliva, mantequilla, sal, pimienta y una pizca de azúcar, luego desglasar con tomillo, jerez y caldo de res. En una olla aparte, haga un roux con mantequilla y harina, luego agregue la crema espesa y la leche. Sazone con sal y nuez moscada y derrita con queso gruyere y suizo. Finalmente, agregue las papas en rodajas y coloque la mezcla en capas en una cacerola. Cubra con más queso y hornee hasta que estén tiernos. Deje reposar el plato durante 20 minutos antes de servir. Este plato transforma las patatas en algo especial.
Cazuela de enchiladas de pollo: un ganador entre semana
Para una solución rápida de enchiladas, la cazuela de enchiladas de pollo de Drummond es la respuesta. Saltee el ajo, el jalapeño y la cebolla hasta que se ablanden, luego agregue el pollo desmenuzado, los chiles verdes, el pimentón, la sal y la pimienta. Agregue la mitad de la salsa de enchilada verde y cocine bien. Extienda el resto de la salsa en una cacerola y cubra con las mitades de tortilla. Cubra con la mezcla de pollo y el queso Monterey Jack, repitiendo dos veces. Hornee hasta que burbujee y esté dorado, luego déjelo reposar durante 10 minutos antes de servir. Este plato seguramente deleitará al público.
Estos guisos de la Mujer Pionera son más que simples recetas; son un testimonio del poder de la comida sencilla y reconfortante. Cada plato ofrece una combinación única de sabores y texturas, lo que los hace ideales para cualquiera que busque calidez y satisfacción durante los meses más fríos.
