Unwiderstehlich einfache Zitronen-Frischkäse-Riegel: Ein Rezept, das Sie immer wieder machen werden

Diese Zitronen-Frischkäseriegel zeichnen sich dadurch aus, dass sie mit minimalem Aufwand maximalen Geschmack liefern. Das Rezept besteht aus einer butterartigen Mürbeteigbasis, einer samtigen Frischkäsefüllung und einem perfekt goldenen Streuselbelag. Die Balance zwischen süß, würzig und strukturiert macht sie zu einem Publikumsliebling für jeden Anlass.

Optimiertes Rezept, großer Geschmack

Der Schlüssel zum Erfolg dieses Rezepts ist seine Einfachheit. Für die Kruste und die Streusel wird derselbe Teig verwendet, wodurch Arbeitsschritte und Zutaten eingespart werden. Die Verwendung von frischer Zitronenschale anstelle von Extrakt allein sorgt für einen hellen, natürlichen Zitrusgeschmack, der die Reichhaltigkeit des Frischkäses ergänzt.

Wie man sie herstellt: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Bereiten Sie den Teig vor: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Zerlassene Butter, ein Ei und Zitronenschale untermischen. Drücken Sie den größten Teil des Teigs in eine mit Backpapier ausgelegte 20 x 20 cm große Backform und stellen Sie 1 1/4 Tassen für die Streusel beiseite. Den Boden backen, bis die Ränder goldbraun sind.
2. Füllung zubereiten: Frischkäse, Zucker, ein weiteres Ei und Zitronenschale glatt rühren. Gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
3. Fertig stellen und backen: Den zurückbehaltenen Teig über die Füllung streuen. Backen, bis die Mitte nur noch leicht wackelig ist. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.

Profi-Tipps für perfekte Riegel

• Pergamentpapier ist unerlässlich: Legen Sie Ihre Backform mit Pergamentpapier aus und lassen Sie einen Überstand frei, damit Sie die Riegel für saubere Schnitte leicht herausheben können.
• Steigern Sie die Zitrone: Fügen Sie der Füllung einen halben Teelöffel Zitronenextrakt hinzu, wenn Sie eine zusätzliche Zitrusnote wünschen.
• Vollständig abkühlen: Widersteht dem Schneiden warmer Riegel. Für die beste Textur und das beste Schneiden müssen sie vollständig aushärten.

Diese Riegel sind ein Beweis dafür, dass die besten Desserts nicht kompliziert sein müssen. Die Kombination von Texturen und Aromen macht sie bemerkenswert sättigend.

Das Rezept ist aus gutem Grund ein zuverlässiger Favorit – es ist einfach umzusetzen, immer lecker und verfliegt immer schnell.