Aufläufe sind ein Grundnahrungsmittel für den Winter – einfach, sättigend und äußerst sättigend. Ree Drummond, die Pionierin, ist eine Meisterin dieser Wohlfühlspeisen und ihre Rezepte sind eine zuverlässige Wärmequelle in kalten Nächten. Hier sind vier ihrer beliebtesten Aufläufe, perfekt für arbeitsreiche Abende unter der Woche oder entspannte Wochenenden.
Hühnchen-Spaghetti: Ein Fanfavorit
Drummonds Hühnchen-Spaghetti sind aufgrund ihrer Einfachheit und ihres Geschmacks bei Familien und Anhängern beliebt. Beginnen Sie mit etwa zwei Tassen gekochtem, zerkleinertem Hühnchen. Kombinieren Sie dies mit al dente Spaghetti (für zusätzlichen Geschmack in Hühnerbrühe gekocht), einer Dose Pilzcremesuppe, scharfem Cheddar-Käse, gewürfelten grünen Paprika, Zwiebeln, Piment, Gewürzsalz und einer Prise Cayennepfeffer. In eine Auflaufform füllen, mit mehr Käse belegen und 45 Minuten backen. Dieses Gericht bietet Komfort ohne viel Aufhebens.
Brokkoli-Käse-Cracker-Auflauf: Der unerwartete Crunch
Dieses Rezept zeichnet sich durch seinen unkonventionellen, aber köstlichen Belag aus: Buttercracker. Kochen Sie Brokkoli kurz und zerstoßen Sie dann Ihre Lieblingscracker in einer Tüte. In der Zwischenzeit den Velveeta-Käse mit Milch, Sahne, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer in einem Topf schmelzen. Einen Hauch Dijon-Senf, den Brokkoli und die Hälfte der zerkleinerten Cracker unterrühren. In eine Auflaufform füllen, mit den restlichen Cracker-Krümeln bestreuen und goldbraun und sprudelnd backen. Die Kombination der Texturen macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Französische Zwiebelkartoffeln gratiniert: Erhöhter Komfort
Drummonds französische Zwiebelkartoffeln au Gratin verleihen einer klassischen Beilage das gewisse Etwas. Geschnittene Zwiebeln langsam in Olivenöl, Butter, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker karamellisieren, dann mit Thymian, Sherry und Rinderbrühe ablöschen. In einem separaten Topf eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl zubereiten und dann Sahne und Milch unterrühren. Mit Salz und Muskatnuss würzen und Gruyère und Schweizer Käse darin schmelzen. Zum Schluss Kartoffelscheiben unterrühren und die Mischung schichtweise in eine Auflaufform geben. Mit mehr Käse belegen und backen, bis er weich ist. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 20 Minuten ruhen. Dieses Gericht verwandelt Kartoffeln in etwas Besonderes.
Hühnchen-Enchilada-Auflauf: Ein Gewinner unter der Woche
Für einen schnellen Enchilada-Kick ist Drummond’s Chicken Enchilada Casserole genau das Richtige. Knoblauch, Jalapeño und Zwiebel anbraten, bis sie weich sind, dann zerkleinertes Hähnchen, grüne Chilis, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Hälfte der grünen Enchilada-Sauce hinzufügen und durchkochen lassen. Die restliche Soße in einer Auflaufform verteilen und mit den Tortillahälften auslegen. Mit der Hühnermischung und dem Monterey-Jack-Käse belegen und dies zweimal wiederholen. Backen, bis es Blasen wirft und goldbraun ist, dann vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Dieses Gericht ist ein garantierter Publikumsliebling.
Diese Aufläufe von Pioneer Woman sind mehr als nur Rezepte; Sie sind ein Beweis für die Kraft einfacher, wohltuender Nahrung. Jedes Gericht bietet eine einzigartige Mischung aus Aromen und Texturen und ist somit ideal für alle, die in den kälteren Monaten Wärme und Zufriedenheit suchen.
