Es muss nicht kompliziert sein, mehr pflanzliche Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Diese 35 veganen Essenszubereitungsideen bieten eine Reihe einfacher, im Voraus zubereiteter Frühstücke, Mittag- und Abendessen, die Sie mit nahrhaften, köstlichen Speisen versorgen. Ganz gleich, ob Sie wenig Zeit haben oder lieber im Voraus planen: Mit diesen Rezepten haben Sie immer eine gesunde Alternative parat, wenn Sie sie brauchen.
Warum die Zubereitung von Mahlzeiten wichtig ist
Bei der Essenszubereitung geht es nicht nur darum, Zeit zu sparen; Es geht darum, Ihre Ernährung zu kontrollieren und die Abhängigkeit von weniger gesunden Convenience-Optionen zu verringern. Indem Sie Mahlzeiten zum Mitnehmen bereithalten, vermeiden Sie Entscheidungsmüdigkeit und widerstehen spontanen Snacks, sodass Sie auch an anstrengenden Tagen eine gleichmäßige Ernährung gewährleisten. Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die neu in der pflanzlichen Ernährung sind, da Vielfalt und Zugänglichkeit der Schlüssel zum langfristigen Erfolg sind.
Vegane Frühstückszubereitung: Starten Sie stark
Das Frühstück ist die Grundlage für einen produktiven Tag. Diese veganen Optionen machen den Morgen reibungslos.
- Overnight Oats: Einfach, ballaststoffreich und mit verschiedenen Toppings anpassbar.
- Gebackene Haferflocken: Bereiten Sie am Wochenende eine Portion zu, um die ganze Woche über warme, wohlige Haferflocken zu erhalten.
- Chia-Samen-Pudding: Eine sättigende, nährstoffreiche Option, die endlos aromatisiert werden kann.
- Vegane Frühstücks-Burritos: Gefriergeeignet und proteinreich, perfekt für den Morgen zum Mitnehmen.
- Haferflocken-Frühstückskekse: Glutenfrei und zum schnellen Auftauen einfach einzufrieren.
- Vegane Zitronenmuffins: Ein süßer und würziger Leckerbissen, der gefroren für ein sofortiges Frühstück aufbewahrt wird.
- Hausgemachtes Granola: Knusprig, gewürzt und ideal zu milchfreiem Joghurt und Obst.
Suppen, Currys und herzhafte Abendessen: Bereiten Sie sich auf die Woche vor
Diese Gerichte lassen sich gut skalieren, lassen sich wunderbar einfrieren und ergeben eine reichhaltige Mahlzeit.
- Vegane Brokkolisuppe: Ein cremiger Klassiker, der es mit traditionellen Cheddar-Versionen aufnehmen kann.
- Einfaches Kokos-Curry: Duftend, aromatisch und mit der Zeit im Kühlschrank besser.
- Rote Linsensuppe: Reich an Eiweiß und natürlich cremig, ein Grundnahrungsmittel für den Winter.
- Chana Masala: Ein für die Speisekammer geeignetes Curry, das schnell zubereitet ist und sich gut aufwärmen lässt.
- Vegetarisches Chili: Rauchig, scharf und perfekt zum Verdoppeln der Menge.
- Beste Linsensuppe: Erdig und nahrhaft, ideal für Mittagessen bei kaltem Wetter.
Getreideschalen, Nudeln und Salate: Leichte und geschmackvolle Optionen
Diese eignen sich ideal zum Mittagessen und vereinen Frische mit Convenience.
- Beste Buddha Bowl: Kombinierbar mit Quinoa oder Süßkartoffeln für eine individuelle Mahlzeit.
- Sesam-Soba-Nudeln: Kalte Nudeln in einer cremigen Sesamsauce; Fügen Sie Tofu für Protein hinzu.
- Sushi Bowl: Ein dekonstruiertes Sushi-Erlebnis, das sich leicht zusammenbauen lässt.
- Erdnussnudeln: Eine schnelle, leckere Mahlzeit mit einer kräftigen Erdnusssauce.
- Burrito Bowl: Hausgemachte Tofu-Sofritas sind besser als zum Mitnehmen.
- Kimchi Brown Rice Bowls: Tempeh bietet eine sättigende Proteinbasis.
- Grünkohlsalat: Bereit für knackiges, robustes Grün, das gut hält.
- Kichererbsensalat: Heller und schmackhafter, wenn man ihn mit Zitronendressing serviert.
- Veganer Eiersalat: Tofu ersetzt Eier für eine pflanzliche Variante.
- Gesunder Taco-Salat: Bereiten Sie den Salat vor und fügen Sie kurz vor dem Servieren frische Toppings hinzu.
- Grünkohl-Caesar-Salat: Knusprige Kichererbsen und Avocado sorgen für Herzlichkeit.
- Kichererbsensalat-Sandwiches: Eine pflanzliche Alternative zu Thunfischsalat.
Gefriergeeignete vegane Mahlzeiten: Besorgen Sie sich Vorräte für entspannte Nächte
Diese Rezepte sind für die Langzeitlagerung und das schnelle Aufwärmen konzipiert.
- Bester Veggie-Burger: Auf Pilzbasis und fleischig, perfekt zum Auftauen und Grillen.
- Vegane Burritos: Füllungen, die einem Abendessen würdig sind, eingefroren für praktische Mahlzeiten unter der Woche.
- Falafel: Knusprig gebackene Falafel für Salate, Wraps oder Snacks.
- Vegane Enchiladas: Garniert mit veganer Käsesauce, ein Publikumsliebling.
- Vegane Fleischbällchen: Bällchen aus schwarzen Bohnen und Pilzen für schnelle Pasta-Abende.
Saucen zur Verfeinerung Ihrer Mahlzeiten: Geschmack nach Bedarf
Diese Saucen verwandeln einfache Gerichte in etwas Besonderes.
- Tahini-Sauce: Vielseitig für Salate, Sandwiches und geröstetes Gemüse.
- Romesco-Sauce: Rauchig, würzig und perfekt zu gegrilltem Gemüse.
- Karotten-Ingwer-Dressing: Lebendig, süß und erfrischend.
- Veganes Ranch-Dressing: Cremig und kühl, ideal für Dips und Salate.
- Erdnusssauce: Kräftig und würzig für Nudeln, Reisschüsseln und Tofu.
Beim veganen Essenszubereiten geht es um mehr als nur Rezepte; Es geht darum, einen nachhaltigen, pflanzenbasierten Lebensstil aufzubauen. Durch die Vereinfachung Ihrer Kochroutine kommen Sie einer gleichbleibenden Gesundheit und mühelosem Essen einen Schritt näher.
