Кабачки смажені в клярі – з часником і майонезом!

по
admin
-
399

Всім привіт. Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом приготування кабачків, смажених у фритюрі. Смажені кабачки в клярі з часником і майонезом – ідеальна закуска, адже кабачки виходять соковитими і ніжними всередині.

Взагалі кабачки це універсальний продукт. Їх легко вирощувати і вони довго зберігаються. Тек ж володіють хорошими смаковими якостями.

Згідно історії, в Європі вони з’явилися в 17 столітті. Вони родом з Мексики і уявляєте – їх використовували як декоративну рослину, прикрашаючи ними клумби в городах. Лише через майже 100 років люди дізналися про його смакових якостях.

Ну що ж, давайте подивимося що для цього нам знадобиться:

  • два невеликих свіжих молодих кабачка
  • 100 грам майонезу
  • свіжа зелень (кріп)
  • 3 зубчики часнику

Для кляру:

  • 2 столові ложки молока
  • 2 столові ложки борошна
  • суміш італійських трав
  • одна чайна ложка гірчиці
  • два яйця
  • сіль
  • перець за смаком
  • рослинна олія для смаження

Зміст:

  • Як посмажити (приготувати) кабачки на сковороді
  • Користь кабачків для організму людини: Властивості, застосування

Як посмажити (приготувати) кабачки на сковороді

Для початку ми замаринуем кабачки:

  • беремо кабачок і відрізаємо передню і задню частини (тіла). Якщо кабачки молоденькі, то шкуру можна не чистити. Якщо кабачки досить старенькі, то шкірку краще прибрати.

    Тепер самий головний секрет того, щоб кабачки вийшли дуже ніжними, соковитими і м’якими всередині: ми їх просто режим на великі шматочки.

  • Тепер нам потрібно їх замаринувати.
  • Викладаємо кабачки в глибоку тарілку, солимо і перчимо.

  • Перемішуємо посолені і перчені кабачки, і залишаємо на 15 хвилин

    • А поки вони маринуються приготуємо кляр:

  • Розбиваємо в тарілочку 2 яйця

  • трошки додаємо солі і чорного меленого перцю

  • виливаємо молоко

  • додаємо одну чайну ложку італійських приправ і чайну ложку гірчиці

  • Тепер беремо віночок і гарненько перемішуємо

  • Далі поступово додаємо борошно (можливо у нас піде не вся мука)

    • У нас повинна вийде субстанція, схожа на рідку сметану. У мене наприклад пішло 2 столові ложки борошна без гірки.

    Наш кляр готовий.

    Тим часом кабачки вже замариновались, вони пустили сік і стали вологими.

  • Беремо сковороду, наливаємо олію і добре розігріваємо.

  • Тепер беремо кабачок і опускаємо його в кляр. Так проробляємо з кожним шматочком і приступаємо до обжарке.

  • Обсмажуємо з обох сторін.

    Смажити потрібно на дуже великому вогні, якщо будете смажити на великому вогні, то вони відразу просмажиться, а усередині будуть сирими і тверденькими.

  • Далі, обсмажені з 2 сторін кабачки викладаємо на тарілку з великою серветкою (це для того щоб у нас пішло зайве масло) і залишаємо остигати.

    • А поки вони будуть охолоджуватися, ми приготуємо соус для обмазки:

  • Беремо майонез і накладаємо його в неглибоку тарілку

  • Дрібно нарізаємо кріп і висипаємо в майонез

  • Суду ж, видавлюємо через прес часник і гарненько все перемішуємо

  • Соус готовий, кабачки повністю охололи і тепер соусом рясно змащуємо кожен кабачок

    • Соковиті і ніжні готові кабачки, перед подачею їх на стіл, прикрасити їх зеленню петрушки.

    Жареные кабачки в кляре пошагово: Рецепт с чесноком и майонезом быстро и вкусно

    Сподіваюся вам сподобався цей рецепт, і ви обов’язково ним скористаєтеся.
    Приємного апетиту!

    Ах так, хотілося б ще згадати про користь кабачків для організму людини.

    Кабачки можна віднести до дієтичного продукту, так як в них мало калорій, сахарози і вуглеводів. Але багато різноманітних мінералів і вітамінів.

    Його можуть вживати люди, що страждають цукровим діабетом, і ті, хто стежить за своєю вагою.

    Користь кабачків для організму людини: Властивості, застосування

    Давайте розглянемо більш докладно, яку користь несуть кабачки для нашого здоров’я:

    • сечогінну і жовчогінну дію,
    • регулюють водно – сольовий баланс в організмі,
    • виводять зайвий холестерин,
    • виводять токсичні речовини і важкі метали з організму,
    • покращують роботу шлунково – кишкового тракту,
    • покращують стан шкіри.

    У кабачках міститься залізо, тому вони допомагають при анемії. Залізо бере участь у функції кровотворення, покращує склад крові і може запобігти анемію.

    Так кабачки здатні боротися з раковими захворюваннями, так як в їх складі є антиоксиданти, які борються з вільними радикалами. Хто не знає ці радикали знищують клітини в організмі.

    В загальному говорити про користь кабачків можна довго і багато. Я вже не кажу про користь соку з кабачків. Більш докладно про це можна почитати на просторах інтернету.

    На цьому у мене все. Напишіть відгуки про моєму рецепті приготування кабачків.

    Що сподобалося, а що ні…

    Буду радий відповісти на ваші коментарі.

    Джерело: http://modelcollect.com.ua/

    СТАТТІ ПО ТЕМІБІЛЬШЕ ВІД АВТОРА