10 кращих рецептів омлету

7

 Ділитися в Facebook
 Розповісти Вконтакте
 В Однокласники
Поділитися:


З усіх страв, які найбільш часто готуються на домашній кухні, омлет є найбільш часто зустрічається. Все це пов’язано з простотою приготування такої страви і доступністю інгредієнтів. Але цілком можна зробити його більш цікавим і, що найголовніше, смачним, використовуючи нестандартний набір продуктів і схему запікання. З цієї причини варто розібратися, як приготувати смачний омлет, щоб порадувати незвичайним сніданком себе і своїх близьких? Розберемо десять найкращих рецептів, які під силу приготувати кожному.

10

Омлет зі шпинатом

Це один з найпростіших рецептів, оскільки єдиний «новий» інгредієнт, який потрібно буде докупити – це шпинат. Додати трохи нових фарб у стандартне блюдо завжди приємно, а особливо добре буде виглядати зелень з яскравим кольором яєчного жовтка. Готується такий омлет, як на сковорідці, так і в духовці. Розберемо спочатку більш простий спосіб приготування з використанням сковороди.

Для цього знадобиться:

  • Від 3 яєць (в залежності від кількості осіб);
  • 200 мл молока;
  • Пучок шпинату (можна використовувати, як свіжий, так і заморожений);
  • Помідор і сіль з перцем за особистим уподобанням;

Для початку потрібно змішати молоко і яйця, добре збиваючи суміш до однорідного стану. Потім туди додається сіль, перець і, безпосередньо, сам шпинат. Перед тим, як вилити все це в сковороду, її потрібно прогріти і змастити вершковим маслом, а лише потім почати готувати. Щоб трохи розширити смакову гаму, страву можна додати помідор, нарізавши його кільцями і виклавши зверху вже трохи застиглого омлету. Час готування займає близько 10 хвилин, до повного застигання суміші.

Як варіант, такий омлет готується і в духовці. Однак варто розуміти, що це займе більше часу. Набір продуктів той самий, як і етапи їх змішування. Тільки для готування використовується спеціальна кругла форма (можна взяти силіконову), яка також змащують вершковим маслом. Вже в розігріту до 180 градусів духовку, поміщається форма з сумішшю. Перевірити готовність можна по пружності омлету. Найчастіше він встигає пропектися за 15 — 20 хвилин.

9

Омлет «Пуляр» на сковорідці

Приготувати собі або близькій людині, не тільки корисний, але і смачний сніданок, та ще й з нестандартним підходом до оформлення – це завжди приємно. Омлет, під назвою «Пуляр», стане справжнім відкриттям для кожного, оскільки його повітряна форма і привабливий зовнішній вигляд, створять настрій на весь день.

Для його приготування не потрібно докуповувати нічого незвичайного, адже для цього знадобиться:

  • 4 яйця;
  • 2 столові ложки молока або вершків;
  • Перець і сіль (на розсуд кухаря);
  • Трохи рослинного масла для змащування сковороди.

Найцікавіше в цій страві – процедура готування. Розберемо її покроково:

  • для початку білки і жовтки розділяються і поміщаються у різні посудини;
  • жовтки змішують з молоком і сіллю, після чого рівномірно перемішуються;
  • далі потрібно на вже підігріту і змащену сковороду вилити жовтки і почати їх готувати, але при цьому заздалегідь обробити білки, як це описано в наступному пункті;
  • білок потрібно збити до стану піни (не так сильно, як для крему);
  • коли на сковороді жовток вже затвердіє, потрібно вилити на цей «млинець» збиті білки;
  • в момент, коли білок також трохи затвердіє і зможе тримати форму, необхідно розрізати майже готовий омлет навпіл і перевернути його, щоб білок зверху перепікся до приємною на вигляд скоринки. Блюдо готове.

Звичайно ж, можна прикрасити все зеленню і помідорами – на що вистачить фантазії. Але найголовніше, що з таким простим набором продуктів, будь вдасться зробити щось особливе.

8

Сирний омлет з томатами

Приготувати дуже смачний омлет на сковорідці, можна з використанням повсякденних продуктів, які є у кожного вдома. Доказом того є сирний омлет з додаванням помідорів.

Для його приготування знадобляться:

  • 3 – 4 яйця;
  • 1-2 помідора (взимку можна використовувати навіть сушені);
  • Сир – від 50гр, можна і більше;
  • 100 мл молока;
  • Зелень;
  • Сіль і перець;
  • Олія (можна і рослинне і вершкове).

Готується все це наступним чином. Помідори ріжуться тонкими кільцями, сир треться на крупній тертці. Яйця солятся і перчатся, після чого збиваються. Далі у них додається паралельно сир і молоко – все це перетворюється в однорідну масу, наскільки це можливо. На розігріту і змащену сковороду, викладаються помідори і підсмажуються (по хвилині кожна сторона). Потім помідори заливаються яйцями з сиром. Коли омлет схопиться і буде готовий, все це посипається зеленню – готово.

7

Гавайський омлет з ананасом

Варто відзначити, що кращі рецепти омлетів неможливо собі уявити без цього «кандидата». Шанувальники ямайської кухні знають, що омлет з ананасом – це справжній витвір мистецтва.

Кількість використовуваних продуктів тут набагато більше:

  • 2 яйця (1 порція);
  • Ананаси – 80гр (додавати в залежності від кількості порцій);
  • 1 чайна ложка цукрової пудри;
  • Ром – 300 мл;
  • 20 мл. молока;
  • Крохмаль 10 гр.;
  • Трохи ваніліну для смаку.

Для початку потрібно замаринувати ананас. Бажано придбати свіжий, а не консервований, і очистивши його, порізати на кубики. Далі він посипається цукровою пудрою (використовувати не всю) і заливається ромом. Білок і жовток розділяється. Білок збивається до стану крему, а жовтки змішують з цукровою пудрою до однорідної консистенції, після чого туди додають молоко і крохмаль, а вже потім трохи ванілі.

Далі збитий білок додається до жовтка з іншими інгредієнтами і виливається на розігріту сковороду. Підсмажити омлет потрібно з обох сторін до повної готовності, після чого висипати на нього замаринований ананас, скласти млинець навпіл і поставити в духовку на 10 хвилин. Після цього страву посипається цукром, ще раз поливається ромом і перед подачею підпалюється.

6

Омлет по – французьки

Є кілька варіантів омлету, який має відношення до французької кухні. Але варто розглянути саме класичний його варіант, який одночасно легко готувати, і він виходить дуже смачним. Велика кількість овочів, гриби і сир, роблять його насиченим і корисним, особливо в якості сніданку.

Для його приготування знадобляться (на одну особу):

  • 2 яйця;
  • 3 печериці (невеликі);
  • Цибуля порей;
  • Зелень (петрушка або салат);
  • Чверть солодкого перцю;
  • Сир – 30 гр.;
  • Столова ложка молока;
  • Сіль і перець.

Для початку потрібно нарізати цибулю порей і гриби, бажано тонкими часточками. Підсмажуємо їх на сковороді (слабкий вогонь) буквально кілька хвилин, паралельно натираючи сир. Солодкий перець нарізати довгастими шматочками, а зелень – просто дрібно. Яйця перемішуються з молоком, після чого до них додається зелень (без солодкого перцю), і сіль з перцем. Все це відправляється у вже розігріту сковороду.

Коли яйця будуть ще трохи рідкими, туди висипаються гриби з цибулею. Після повного приготування, омлет згортається навпіл, туди лягає салат (зелень) і солодкий перець. У такому вигляді страва подається на стіл.

5

Омлет, як у дитячому садку

Згадуючи дитячий садок, багато хто пам’ятає той прекрасний, ніжний і пишний омлет, яким там багатьох годували. Щоб дитина згадав рідний садочок, або ж дорослий порадів вранці такому сюрпризу, можна приготувати даний омлет, використовуючи доступні продукти.

Для цього потрібні:

  • 6 яєць;
  • Півтора склянки молока;
  • Сіль і вершкове масло.

Потрібно розділити білки з жовтками. Білок збивається, поки не перетвориться на пружну піну, а жовтки перемішуються з сіллю. Далі все це поєднується, туди додається молоко і суміш виливається в кругленьку змащену форму (бажано, щоб вона була скляною або чавунної). Запікається такий омлет близько 30 хвилин при 200 градусах.

4

Омлет з кабачком

Багато національні кухні мають у списку своїх кращих сніданків омлет з кабачками. Це блюдо легко приготувати і для цього не доведеться витрачати багато грошей на важкодоступні продукти. А кабачки, найчастіше, просто не куди подіти!

Для приготування знадобляться:

  • Три яйця;
  • 1 молодий кабачок;
  • Трохи борошна і солі.

Кабачок очищається від шкірки і натирається на тертці. Яйця просто збиваються, після чого до них додається буквально пару щіпок борошна і сіль за смаком, а потім вже кабачок. Все це в перемішаному вигляді виливається у розігріту сковороду, і як тільки суміш почне схоплюватися, посуд накривають кришкою до повної готовності.

3

Японський омлет

Цей вид омлету дуже специфічний, оскільки для його готування потрібен оцет з рису, а надати йому потрібної форми можна лише пройшовши кілька етапів. Як би там не було, це хороший варіант для красивої подачі на стіл.

Використовувати потрібно:

  • 3 курячих яйця;
  • Рисовий оцет;
  • Соєвий соус.

Всі три інгредієнти змішуються відразу ж, все це збивається, але не сильно. До речі, якщо хочеться, то можна додавати цукор або сіль для коригування смаку. Після розігріву сковорідки, приступаємо до самого процесу готування:

  • виливається невелика частина суміші, для утворення тонкого млинчика (не на всю сковороду);
  • коли млинець почне тверднути, його краї загинаються до центру, після чого він складається навпіл уздовж;
  • утворився згорнутий млинець відсувається до краю сковороди таким чином, щоб наступний, своєю гранню приклеївся до нього. Після тужавіння нового млинця, його потрібно накрутити на перший;
  • далі робимо все по такій же схемі, поки не закінчиться суміш – в результаті виходить рулет.

Коли все готово, рулет нарізати на частини і подається до столу.

2

Класичний омлет з молоком

Якщо яєчня вже порядком набридла, найкращим виходом із ситуації може бути класичний омлет, який під силу приготувати навіть затятому холостяку.

Мати на кухні потрібно:

  • 5 курячих яєць;
  • 100 мл молока;
  • Пів ложки борошна;
  • Сіль і рослинне масло.

У миску розбиваємо яйця і додаємо молоко, висипаємо туди борошно і сіль – збиваємо до однорідної маси. Заздалегідь розігрівається сковорода і змащується маслом. Яєчна суміш виливається туди і відразу накривається кришкою. Готується страва близько 10 хвилин. В кінці його можна посипати зеленню. До речі, в якості доповнення тут може виступати ковбаса, ну або сосиска, і що ще цікавіше, такий омлет легко приготувати в мікрохвильовій печі.

1

Пишний омлет в духовці

Щоб приготувати смачний омлет, не обов’язково використовувати кращі рецепти з неймовірною кількістю приправ і продуктів. Достатньо просто його правильно подати і враження від елементарного страви будуть неймовірними.

Для пишного омлету знадобляться:

  • 6 яєць;
  • 300 мл молока (на кожне яйце припадає 50 мл молока, це у випадку, якщо яєць буде менше);
  • Трохи солі і вершкове масло.

Щоб зробити хороший омлет, готувати його потрібно в духовці. Всі яйця забиваються в миску, туди відразу додається сіль і молоко. Все це розмішати до однорідної маси. Дуже важливо, щоб форма, в яку заливається суміш, була заповнена на 65 – 70%, це дозволить омлету стати дійсно пишним. Суміш заливається в форму, і ставиться в духовку на 30 хвилин з температурою 200 градусів.